Re: Recettes familiales simplissimes

par **Loune** Ven 11 Sep 2009 - 10:41

Prfs ds ces boutiques arabes on trouve des produits "francais" il m'est arrive de trouver du quatre quart breton, du sirop de menthe Sport, des creme chocolat elle et vire, etc...

par **virgza** Ven 11 Sep 2009 - 11:28

j ai une boucherie arabe que jaime bien à tallaght car ils vendent aussi du cerelac (les cereales pour bb de nestlé) de la levures et du sucre vanillé alsa et feuilles de brick ect sinon c 'est vrai y en a plusieur à camden street dont une juste à coté d une boucherie irlandaise pour la repérer... j en connais aussi une autre a south circular road pas loin de la mosquée... sinon dis moi ce que tu cherches je pourrais te dire ds quel boucherie le trouver (mon mari est marocain on mange souvent oriental à la maison)

par **choubi** Ven 11 Sep 2009 - 14:03

je crois que c'est pork steak, c'est generalement sous-vide, forme , donc facile a reperer

Voila le lien:
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par Invité Sam 12 Sep 2009 - 20:47

Merci Loune et Virgza.
Je ne recherche rien en particulier, mais je me doutais que je pourrais certainement trouver des trucs comme vous le dites, soit merguez... et produits francais... donc faudra que je fasse un tour un de ces 4.

par **koalvx** Sam 12 Sep 2009 - 20:50

rho les merguez!!! ça me manque, je savais pas qu'on pouvait en trouver en irlande... enfin, à dublin, évidemment... faudra que j'attend de venir me faire un petit trip

par **virgza** Sam 12 Sep 2009 - 20:52

ho console toi koalvx en te disant que les merguez sont faitent qu avec du gras et des restes pas toujours frais...

par **koalvx** Sam 12 Sep 2009 - 20:54

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gloups
c'est bon, j'suis consolée!

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par **Riverwood** Sam 12 Sep 2009 - 22:37

Hello,@Carine :Pour l'avocat ( mur en effet ), je le coupe en 2 et je le vide , puis je mélange la pulpe avec sardines ou thon (ou oeuf dur ) et hop je remet dans la 1/2 peau ...c'est joli et c'est bon , en plus la présentation intrigue Lehna mais elle aime ca !!!!
Pour les lentilles : les vertes : dans une casserole je fais cuire qq minutes 1 poireau émincé + 1 carotte dans du beurre (ou huile d'olive ) , j'ajoute mes lentilles (sèches --> par conter il faut les rincer ) + eau + thym, sel poivre et laurier --> cuisson 45 mn . Pour la petite ,j'ajoute des dés de jambon avant de servir ( et moi je les mange avec des saucisses de poulet ). Ca se congèle tres bien et c'est un régal .Pour les lentilles corail , je fais de la soupe : je les fais cuire 25 mn dans eau avec mes aromates ou un bouillon de poulet ( ne pas saler car le bouillon l'est deja )Comme vous , suis adeptes des petites boutiques spécialisées : des épiceries arabes ( j'y trouve Kiri, saucisse de poulet, bonnes olives , huile d'olive, coquillettes ou petites pates en forme d'étoiles -baptisées ici pates de princesse , petit prince ..... asiatiques ( fleur d'oranger, eau de rose, tout le necessaire our faire des nems maisons ..) et polonaises (biscottes, barquettes de Lu , yaourt a la cerise et vanille ...

par Invité Dim 13 Sep 2009 - 8:50

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Merci Virgza... idem que Koalvx... j'en ai plus envie non plus [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

par **virgza** Dim 13 Sep 2009 - 10:29

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] désolée!!! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] au fait en parlant de boucheries pakistanaises (ou arabes) vs avez la possibilité de demander a acheter en gros et donc payer moins cher... par exemple ils font des box de cuisses de poulets (que vous pouvez faire couper en 2) pour seulement 16 euros et maxi 20 euros selon les boucheries... pour ce prix la vs avez 32 cuisses ce qui represente pres de 10 kg... ils font aussi des box de poulets entiers, de blanc de poulet et des demis moutons...

et la la viande est bien fraiche!!!

par **koalvx** Lun 14 Sep 2009 - 19:39

je vous dis comment j'ai préparé mon filet mignon ce soir. parce que c'était simple et rapide à préparer et délicieux à déguster!

j'ai coupé un filet mignon en 4 morceaux, je les ai "ouverts", j'ai mis un huitième de pomme à l'intérieur, j'ai reroulé et j'ai enroulé d'une tranche de jambon de parme (ou serrano). dans un plat allant au four

ensuite j'ai mélangé 300ml d'eau et 1/2 cube de bouillon de volaille + une grosse cuillère de concentré de tomates + une grosse cuillère de crème fraîche épaisse + poivre + herbes de provence
et j'ai versé le tout sur la viande

au four 30mn (peut-être un peu plus pour certains morceaux épais)

et j'ai servi avec du riz sauvage
miam!
nessa en a redemandé

par **raphaele** Lun 14 Sep 2009 - 20:51

Mmmmh, merci, ca a l'air top. Je vous admire toutes avec vos super recettes et top desserts... Faudrait que je m'y mette.

par **choubi** Lun 14 Sep 2009 - 20:56

Merci Koalvx, je garde ca sous le coude pour une lunch box!

par Invité Lun 14 Sep 2009 - 20:58

Ce soir, c'était ratatouille! J'adore ce mot très français! Bon, et aussi on a refait un bread and butter pudding... Ca va vraiment plus koalvx! Depuis que tu nous a donné la recette, on en a fait 3 et ils durent de moins en moins longtemps!! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Je récupère les 2 bouts des pain de mie au restaurant! On ne peut pas servir pour le petit dej les "bouts" des pains de mie, et souvent toute cela passe à la poubelle [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] ... Avant, j'en récupèrai des fois pour donner aux canards et cygnes, ou pour les oiseaux l'hiver. Mais là je récupère et je fais des breads and butter pudding!!!!!!!!!

Faut vraiment que je me calme là-dessus! Help!

par Invité Lun 14 Sep 2009 - 21:00

Ce soir, c'était ratatouille! J'adore ce mot très français! Bon, et aussi on a refait un bread and butter pudding... Ca va vraiment plus koalvx! Depuis que tu nous a donné la recette, on en a fait 3 et ils durent de moins en moins longtemps!! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Je récupère les 2 bouts des pain de mie au restaurant! On ne peut pas servir pour le petit dej les "bouts" des pains de mie, et souvent toute cela passe à la poubelle [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] ... Avant, j'en récupèrai des fois pour donner aux canards et cygnes, ou pour les oiseaux l'hiver. Mais là je récupère et je fais des breads and butter pudding!!!!!!!!!

Faut vraiment que je me calme là-dessus! Help!

par **koalvx** Lun 14 Sep 2009 - 21:23

ça boit bien la crème, les bouts de pain de mie, céline? je les ai jamais mis de peur que ça s'imbibe pas assez

purée, vous êtes des gourmands! nous il nous dure 3 ou 4 jours le gâteau! je le trouve trop lourd pour le manger plus vite

par Invité Lun 14 Sep 2009 - 21:35

bah pas de soucis! Ca rend pas exactement pareil qu'avec juste pain de mie sans bords. Mais c'est bon! et ça absorbe bien aussi!

Oui, on est gourmand! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] En plus, actuellement à la maison, on est....2 : mon fils et moi!!!

par **nancy92** Dim 8 Nov 2009 - 19:14

Allez c'est parti je me lance , et je vous donne 2 recettes (je sais meme pas si on peut appeller ça des recettes vu mon niveau en cuisine !!!)

ESCALOPE DE DINDE AU BOURSIN

- 4 Escalopes
- 1 Boite et demi de tomates pelées
- 1 pot de crème fraiche
- 12 petites PDT
- 1 Boursin
- Thym,ail ,sel ,poivre
- Farine

Dans une cocotte verser tomates pelées , escalopes , PDT ( cuites au préalable), le pot de crème fraiche , thym , sel , poivre , ail
Laisser mijoter 30 min
5 minutes avant la fin,rajouter le boursin et un peu de farine.

Les enfants adorent et c'est vraiment facile à faire .

CREVETTES AU CURRY (pour 2 pers)

- 400g crevettes roses
- 2 cuil à soupe de crème fraiche
- 1 cuil à café de curry
- 1 cuil à café d' huile d'olive

Décortiquer les crevettes , les faire revenir rapidement dans l'huile d'olive en les saupoudrant de curry + crème fraiche . Mélanger tout.
Servir avec du riz thai et des légumes asiatiques (surgelées [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Si , Si j'ai le droit Carine l'a bien dit page 1 en ouvrant se post [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] )

Voilà c'est pas des grandes recettes , vous connaissez surment déjà mais je ne peut pas faire mieux !!! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

par **Loune** Dim 8 Nov 2009 - 19:29

Ah ben, moi j'ai une recette d'escalopes de poulet au boursin, mais elle est bcp plus chiante que la tienne, car il faut farcir les escalopes, les fermer avec de la ficelle, et les faire cuire au four. Je vais essayer a ta facon!

par **nancy92** Dim 8 Nov 2009 - 20:01

J'ai oublié de preciser qu'il faut couper les escaloppes en petits dés!!

par **Loune** Dim 8 Nov 2009 - 20:07

oui, j'avais compris ! Very Happy

par **Loune** Sam 5 Déc 2009 - 12:47

Nancy, hier j'avais un boursin qui arrivait a expiration, du coup j'ai fait ta recette de poulet au boursin, et c'etait tres bon, on s'est regale, y'a plein de sauce super bonne, merci bcp! (Par contre j'ai fait avec du riz plutot que des pommes de terre).

par **nancy92** Sam 5 Déc 2009 - 17:58

Cool , j'essaierai aussi avec du riz alors.

par **nancy92** Lun 28 Déc 2009 - 16:24

Merci Loune ,j'ai testé ta recette de muffin au chocolat.....Un vrai délice...........Du coup je vais tester les autres.

par **Loune** Lun 28 Déc 2009 - 17:06

cool. Ils st en effet simples et rapides a faire.

par **Nadia** Mar 19 Jan 2010 - 9:25

La croute au fromage

pour 4personnes

Fromage rapé, ( gruyere, ou chedar ou mozza Etc...)
mettre 4 poignées de fromages rapé dans un bol,
poivrer
ajouter un œuf et mélanger le tout
poser le mélange sur des tranches de pain ( meilleur si ce n'est pas du pain de mie, dans ce cas je met 2 tranche de pain de mie l'une sur l'autre)
Au four pour 20Min à 200°
Quand c'est doré c'est prêt

A servir avec une salade

Variante : Ajouter un peu de vin blanc dans le mélange fromage+œuf
Mettre une tranche de jambon, entre le pain et le from

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