Idees Menus

Coucou

Je vous mets ici les menus que j'ai élaborés...
Le truc, c'est que j'ai d'abord écrit tous les repas qu'on fait habituellement, rapidement et qu'on aime. Rien de nouveau ou de complique et généralement Lily mange avec nous ces repas la (elle a 19 mois) ou en tout cas un élément du repas. Ce ne sont que les repas du soir, a midi, c'est light chez nous. La semaine je cuisine, le we, c'est mon mari qui aime faire des choses plus élaborées ou cuire la viande au bbq.
Je serais tres contente que vous me fassiez part du menu chez vous aussi!


Week 1

Lundi : Spaghetti bolo
Mardi : Bœuf carottes et puree
Mercredi : Tortellini sauce tomate
Jeudi : Poulet Chasseur et croquettes
Vendredi : Poisson aux legumes et tagliatelles
Samedi : Steack Salade Pomme de terre
Dimanche : Chili con carne

Week 2

Lundi : Omelettes aux legumes et pomme de terre
Mardi : Couscous legumes et agneau
Mercredi : Pates aux brocolis et lardons
Jeudi : Poulet, sauce indienne et riz
Vendredi : Saumon aux epinards
Samedi : Steack salade Mais
Dimanche : Wok

Week 3 :

Lundi : Lasagne
Mardi : Legumes farcis + riz
Mercredi : Pates petits pois, lardons
Jeudi : Quiche
Vendredi : Peches au thon
Samedi : Poulet roti, pomme de terre a l’ail et salade
Dimanche : Vol au vent

Week 4

Lundi : Sheperd pie
Mardi : Saucisses organic, pdt et legumes de saison
Mercredi : Pates carbonara
Jeudi : Tarte aux legumes
Vendredi : Lasagne au thon
Samedi : Agneau, gratin dauphinois et salade
Dimanche : Spaghetti bolognaise

Alors moi je veux savoir c'est quoi les pêches au thon!!!

Les lasagnes, c'est fait maison, ou tu triches ?

Moi ça me déprime, je ne cuisine plus du tout du tout du tout. Je ne trouve tout simplement pas le temps et je ne peux rien faire pendant plus de 3 minutes d'affilée sans être dérangée par mon fiston. Du coup, faire une simple sauce béchamelle relève du parcours de combattant! (argh, ma collègue mange un truc qui a une odeur de choux-fleur au gratin... ça me fait envie!!!!!!)

J'AI ENVIE DE CHOUX-FLEUR AU GRATIN!!!
Pardon, je pollue, là...

Tristan, il est deja surement capable de t'aider non? Tu peux lui donner les legumes a laver pendant que tu fais autre chose? Il peut meme apprendre a couper les legumes, a les eplucher (ne saute pas en l'air, si t'es patiente pendant une semaine ou deux, tu verras qu'il adora ca et qu'il sera capable. Enfin, il passera 1/2 h a eplucher 1 carottte pendant que tu auras fait tout le reste mais il se sentira impliquer!).
Nous aussi il faut composer avec Lily, generalement je l'installe avec des melanges a faire a table (qui n'ont rien a voir avec le repas en cours mais elle croit qu'elle cuisine comme moi!)

Alors, les peches au thon: des peches en boite que tu farcis avec du thon mayo et tu accompagnes avec ce que tu veux.
Les lasagnes, c'est une recette simplissimes de marmiton: en gros de la viande hachees que tu fais revenir avec des oignons, de l'ail et des herbes de provence. Tu mets du lait dans le fond d'un moule a cake, puis des feuilles de lasagnes, la viande, la sauce tomates toute prete, une couche de lasagne, viande, tomate puis couche de lasagne et creme et fromage! Gras et vite fait!

Ouah, les pêches au thon ça a l'air trop bien. Merci pour les idées Carine. Voila mes menus à moi, rien de bien original. Et je me rends compte que cote légumes verts on végète (hi hi) entre brocolis et épinards, si vous avez d'autres suggestions... Et sinon, le dimanche soir on mange en general de la soupe faite maison avec des sandwiches.

Semaine 1
Lundi : Pâtes bolognaise + salade
Mardi : Poulet + brocolis + pommes de terres (vapeur)
Mercredi : Waffles + petits pois + salade
Jeudi : Omelette au jambon + pâtes + épinards
Vendredi : Pâtes + poêlée de légumes + poulet
Samedi : Pommes de terre au four + garnitures (cottage cheese, fromage râpé, jambon, etc.)
Dimanche midi : Tajine agneau

Semaine 2
Lundi : Pâtes + jambon + salade
Mardi : Œufs brouilles + pommes de terre a l’eau + brocolis
Mercredi : Quiche lorraine + salade
Jeudi : Pâtes + thon + mais
Vendredi : Escalopes à la crème + riz + épinards
Samedi : Chili + pomme de terre au four
Dimanche midi : Roti + frites au four + légume vert

Semaine 3
Lundi : Saumon + riz + épinards (vapeur)
Mardi : Steak hache + brocolis + pâtes
Mercredi : Waffles + beans + salade
Jeudi : Pâtes carbonara façon Jamie Oliver (avec menthe et petits pois)
Vendredi : Escalope de poulet + ratatouille + riz
Samedi : Pizza + salade
Dimanche midi : Lasagnes + salade

Semaine 4
Lundi : Cod + couscous + brocolis (vapeur)
Mardi : Soupe + toasts + oeufs brouillés
Mercredi : Chili + riz + salade
Jeudi : Saucisses + pommes de terre + épinards
Vendredi : Wok poulet-legumes + nouilles
Samedi : Steak + roasted potatoes + haricots verts
Dimanche midi : Irish breakfast

Raphaele, tes menus ressemblent pas mal aux miens ! Mais dites, quand vous mettez de la crème dans les plats (chose que je n'ai JAMAIS faite, que ma maman n'a jamais faite, j'ai trop peur pour ma ligne!!! mais peut-être que je devrais m'y emttre pasque vous êtes pas grosses, celles qui en mettent! ;-))... ma question est donc, que mettez-vous comme crème ? Single cream, double cream, "crème fraîche" ?

P.S. Raphaele j'aime bien le Irish breakfast du dimanche midi ;-) C'est tous les dimanches ?

Ici, c'est cream fresh liquide.

@ raphaelle: les waffles, ce sont des pommes de terre en forme de gauffres?

Bon les peches au thon, ca doit etre "belge", en tout cas, c'est un souvenir des buffets froids de mon enfance (communion, mariage...), dans le meme genre, on fait aussi les tomates crevettes mais la, on attend les deux ans de lily pour remanger des fruits de mer a la maison (parce qu'elle ne mange pas des masses mais sur le coup, je suis sure qu'elle hurlera pour goûter un scampi!)

ouh la la ce que vous êtes organisées ... les menus au mois ... moi j'arrive seulement à faire des menus à la semaine pfffff ...découragée pour le coup.
En tout cas hier nous avons testé une recette de tarte tatin que nous faisions souvent en France mais avec les produits d'irlande, je doutais un peu au début mais finalement c'était bon ... la recette initiale c'est une tatin des alpages (avec courgettes, bacon et comté ou beaufort) mais étant donné le prix du comté ici je préfère le déguster frais plutôt que cuisiné .. nous avons donc remplacé par du cheddar et pris du bacon non fumé

donc il faut
1 pâte à tarte - 4/5 courgettes - 300G de comté ou cheddar - 100g de bacon - huile - vinaigre balsamique & herbes de provence (facultatif pour le vinaigre et les herbes)

coupez le fromage en cubes (1cm env.) - le bacon en lamelles
épluchez les courgettes et coupez-les en rondelles épaisses
faire chauffer 4 cuillères à soupe d'huile olive ou tournesol et faites revenir les courgettes pendant environ 15min. Sel/poivre et herbes selon votre goût
Huilez le moule et ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (facultatif)
Déposez les courgettes puis le bacon et les cubes de fromage
Recouvrez avec la pâte, soudez-là à la paroi du moule en la pressant avec vos doigts puis au four 210°C pendant 25min
Démoulez-là dès la sortie du four
Bon appétit.
Si vous voulez j'ai d'autre recette de tartes tatins sucrées ou salées..

Carine a écrit:Ici, c'est cream fresh liquide.

Euh... c'est écrit en français sur le pot, tu veux dire ?

Bon et pis j'ai une autre question : faites-vous vos propre pâtes à tarte ? Moi oui mais c'est une autre raison qui fait que je ne cuisine plus... Ca prend trop de temps !

@Gaellle, moi je ne suis pas du tout organisée, je décide à 18h45 de ce que nous allons manger - et encore c'est souvent mon homme qui décide parce que moi je suis trop occupée à lancer le DVD du jour !!!

L'organisation et moi, quel que soit le domaine, (sauf les départs en voyage), ça fait deux.
T'en fais pas !

Pareil pr moi, je n'ai pas mes menus au mois, d'autant que je suis tjrs en train d'essayer de nouvelles recettes.
Toutes mes recettes sont faciles a faire, et rapides (moins d'une demi heure de preparation, je ne cpte pas la cuisson).

En hiver on mange bcp de soupes :
carottes + lait de coco,
petits pois + chevre,
lentilles + saucisse,
salmon chowder,
patate douce + pois chiche,
soupe thailandaise au curry vert, etc...

L'ete, on mange bcp de salades :
pamplemousse + crevettes + tomates + mais + yaourt nature pr la sauce,
feves + champignons + yaourt nature pr la sauce,
taboule maison,
pates + tomates sechees + epinards frais + pignons,
salade nicoise (thon, anchois, tomates, haricots verts, olives, capres, ...),
salade pommes de terre + bleu d'auvergne + poulet + tomates,
salade de carottes au cumin,
salade de courgettes et aubergines a la menthe,
salade de lentilles tiede, etc...

Pr les plats :
cotes de porc au pamplemousse,
agneau tzatziki,
gratin de courgettes au roquefort (archi simple et rapide),
poulet exotique (avec banane, lait de coco, avocat, etc...),
pates aux courgettes + champignons + jambon,
agneau aux fruits secs (abricots / pruneaux / amandes),
saumon sauce asiatique (sauce soja + graines de sesame, hyper simple et rapide aussi),
lasagnes aux fruits de mer,
lasagnes aux epinards + jambon + champignons,
pates au saumon,
hachis parmentier au thon (la recette pas chere!),
porc aux pruneaux et carottes,
poulet basquaise (aux poivrons, tomates et lardons),
poulet a la mangue,
poulet aux olives et epices,
quinoa au poulet.

Les enfants ne mangent pas forcement comme nous, car notre plat est prfs un peu special, et eux aiment des choses dont nous on n'est pas fana, style ils adorent les brocoli, pdt, et carottes simplement cuits a l'eau avec du beurre, nous bof, alors...

Sinon tous les 4, on adore les quiches (carottes + lardons ; poivrons + chevre, saumon + champignons, etc...) et les muffins (jambon + fromage ; feta + olives + poivron, etc...).

Je fais aussi des croques monsieur regulierement, avec une soupe ou une salade.

Le week end dernier, j'avais fait decongeler des saucissses pr faire un bbq, finalement il pleuvait (surprise), alors j'ai recupere la chair des saucisses (j'ai enleve la peau quoi), et l'ai melange avec ail, mie de pain imbibee de lait, et persil, et j'ai fait des tomates farcies. Super bon et pas cher, meme les enfants ont adore, avec du riz.

@ Sophie: En général j'utilise de la crème fraiche, en français sur le pot, de chez yoplait ou tesco. Sinon le Irish breakfast c'est pas tous les dimanches, une fois de temps en temps pour faire plaisir mon chéri (qui n'est pas très brocoli-épinards vapeur).

@ Carine: oui, les waffles sont les gauffres de pommes de terre, le bon truc pour les jours de flemme, au four et hop.

@ Gaelle: ouah super la recette de tation salée, j'imprime tout de suite merci.

Mmmm, Loune, vos menus sont alléchants.

A propos des pâtes à tarte : en France on les achetait toutes faites mais là gloups vu le prix, on
ressort le rouleau à pâtisserie, on a décidé de varier, en acheter
des surgelées et en faire.

Sympa les idées menus en ligne! Nous aussi on est fans de salades l'été, surtout avec de la féta ... celle qui revient le plus souvent c'est champignons, féta, tomates, oeufs, lardons et vinaigrette échalote.

@ Raphaele : merci... comme Loune, les recettes sont toutes rapides a faire (en moyenne 30mn cuisson incluse - sauf la tajine qui prend env. 3 heures de cuisson ou le poulet roti bien sur)

La pate brisee nous on la fait maison aussi, car j'aime moyen leurs surgelees. Par contre je fait pas la feuilletee... trop long !

Je hais ces posts sur la nourriture !!! Vous me donnez toutes super mauvaises conscience ! Nous une semaine type (j'ai honte) ce serait :
- pâtes au pesto, saucisses cumberland tesco finest, salade
- poisson tesco tout préparé /fishfingers pour le Poulet, riz, courgettes Brigitte (au bouilllon de légumes)
- riz + champignons, oeuf sur le plat
- tortellini au jambon cru ou bolognese + brocooli ou tortellini épinards ricotta (merci Tesco!!!!)
- Carottes en vinaigrette, steak hâché, baked beans.
Weekend (soirs) : Take away indien, menu pour deux, y en a pour deux jours.

Dans le temps je faisais des tians de courgettes/épinards, des quiches au poireaux avec pâte maison, des tourtes à la carotte (sisi), des gratins de pâtes (macaroni cheese), des soufflés au fromage... Mais ce temps est révolu, sniff sniff...

Pas de menu semaine ici (même si j'y pense de plus en plus ces derniers temps) mais voici nos classiques:
- Poelee de Courgettes, champignons, echalottes, creme fraiche
- Ratatouille
- Poulet Roti, frites, salade
- Spagetthis / sauce tomate basilic (recette de mon papa, delicieuse)
- Quiche
- Salade composee
- Filet mignon, haricots verts congeles, gratin dauphinois (maison si j'ai le temps, ou congele portion individuelle Green Isle à ma grande surprise super bon)
- Chicken in white wine sauce
- Poulet curry
- Tomates farcies
- l'hiver, classique irlandais, bacon, turnip ou cabbage, roast potatoes - ca tient bien l'estomac et ca rechauffe

Quand mon homme cuisine (pas souvent), shepherd pie, spaghetti bolognaise, shepherd pie, spaghetti bolognaise, shepherd pie

Pfff ...J'deprime car plus ca va plus mon homme retourne a ses racines d'irlandais (n'aime plus la rataouille, les aubergines, les pates ca lui fait mal au ventre (????) et puis faudrait des pdt a tous les repas ...
P'tit bonhomme mange de tout (so far so good)

Tres bonne idee ce post!
je m'y colle des que j'ai un peu de temps.
Mais je suis impressionnee par la cuisine que vous faites dans la semaine!
Ici c'est salade l'ete et soupe l'hiver le soir!
Les petits plats c'est pour le week-end!

Miam je sors de table et vous me donnez faim. please la recette de la lotte à la vanille ( et aussi ou trouve tu de la lotte )a ce sujet connaissez vous un bon poissonnier en ville ( sans avoir a aller sur la cote car je suis a castleknock )@Loune : poulet à la mangue miam miam , peux tu nous donner ton secret Ici on distingue :Les jours courageux
Tartes salées (poireau/thon ou saumon/poireau ou poulet asperges …)
Pain de poisson sauce poireau
Pissaladière maison 
Tajine poulet pruneau amandes
Carry poulet (recette de la Réunion)
Poisson en papillotte ( super rapide ) +legumes
Fausse paella ( ma paella rapide )
Gratin dauphinois
Gratin courgettes
Poulet korma 
Poulet coco /curry vert thai 
Lentilles vertes + saucisses

Les jours flémards :
Soupe /Fromage /Pain /Dessert
Oeuf /saucisses /beans
Oeuf à la coque /Legumes verts
Croque Monsieur
Crèpes ou galettes bretonnes (sucrées et salées ) 
Pates à l’ail ( recette du sud pour moi )
Assiette de crudités 
Salade paysanne ( salade tomates + poelée chaude pomme de terre + poulet ou saucisses )Voila 

C'est bien, les filles, vous m'avez motivée ! Vendredi j'ai fait du risotto et aujourd'hui j'ai fait une quiche ! Yeah ! Même que Tristan m'a bien aidée (il a cassé les oeufs (presque sans dégâts !), versé la farine, travaillé le beurre, vidé le pot de yaourt et roulé la pâte !) et il en a même mangé !!!! (ouais enfin, un peu, hein, faudrait pas exagérer non plus). Je doute que mon ardeur culinaire ne persiste bien longtemps mais je suis tout de même contente de moi !

Bravo Sophie! Tu tiens le bon bout!

@ Sophie : Bravo! Et bonne idee de demander aux enfants de nous aider, ca les occupe, et ca leur apprend de nouvelles choses. Les miens adorent, meme s'il s'agit juste de laver les carottes (en plus ca leur prend 3 h, ce qui me laisse du tps pr faire la recette!)

@ Riverwood : mmm, z'ont l'air bons tes menus, ils correspondent bien a mes gouts. Alors, recette du poulet a la mangue : D'abord, vu que les mangues en magasin ne sont jms mures, penser a l'acheter lgtps avant (genre une semaine avant) afin qu'elle murisse.

Ingredients :
2 blancs de poulet
1 grosse mangue
2 petits poireaux
10 cl de lait de coco
10 cl d'eau + 1 bouillon de volaille, ou legumes
1 cuill a soupe de curry
1 cuill a cafe rase de maizena (pas grave si t'en as pas, ta sauce sera juste plus liquide)

Nettoyer les poireaux, couper la partie tendre en petits troncons, les faire cuire 7 mns ds de l'eau bouillante.

Couper le poulet en lamelles, le soupoudrer de curry, le faire revenir ds une sauteuse ou un wok avec de l'huile genre 3 ou 4 mns, avec un peu de sel. Puis ajouter poireaux + lait de coco + bouillon + maizena.
Couvrir et laisser mijoter 5 mns.

Peler la mangue, la couper en des, l'ajouter ds la sauteuse, laisser mijoter 3 mns.

Servir avec du riz.

miam miam! je vais essayer en remplaçant le poulet par du soja pour mon vegetarien de mari!

Je up le sujet, car j'aimerai commencer a faire aussi des menus de la semaines. D'un point de vue économique il n'y a pas mieux.
Merci à celles qui ont déja mis leur menu en lignes ça donne de bonne idées.

Voici ce que je fais, mais j'avoue que je cherche aussi d'autres idees...
- Pizza maison
-Quiches de toutes sortes(poireaux, lardons, thon et tomates plus oignon....)
- Risotto (champignons, poissons...)
- Croque monsieur,
- Filet mignon de porc de differents sortes(Feuilletes, au miel, tomate...)
- Pommes de terres sautes a la graisse de canard et steack.
- Poulet (curry,miel...)
- Omelette pomme de terre.

Voila ce que je fais regulierement mais je suis preneuse de nouvelles idees..Je m'inspire pas mal de recettes trouves sur internet pour changer un peu de temps en temps...

j'ai découvert hier au soir la cuisson au micro onde, 400g de petite patata 5 min au micro onde, super rapide


Sinon en vrac les idées que j'ai trouvé hier

Ratatouille/poulet ou boulette/semoule
Escalope creme / pinard/riz
Blanquette
Tortillas de poulet
Quenelles tomates
tajine poulet ou boulette de viande hachée
pates bolognaise/carbo/gratin/brocolis anchois/tomates lardons/crevettes safran/tomates knaki/saumon fumé creme
Risoto de toutes sortes ( surtout avec les restes du frigo )
Wok
Ramen
Matefaim a la ciboulette avec salade
lentille saucisse
quiche ( avec ce qu'on trouve dans les placards et frigo)
croute de fromage salade
lasagne ou viande ou saumon epinard
crepes salées et sucrées
gratin de chou fleur
poulet coco
poulet colombo
pot au feu et le lendemain
hachis
choucroute
saumon légumes
croziflette

Ha oui en hiver soupe à volonté

du coup je vais piocher dans vos listes pour allonger et diversifier un peu nos repas