Recettes familiales simplissimes

Oui tout à fait faisable, avec les crevette je mets du safran et de l'aïl
avec le saumon de l'aneth ou du curry ( moi j'utilise du saumon fumé )
avec le thon herbes de Provence, curry ou colombo

Cool je savais que la reine des épices serait me répondre! Merci ! Il n'y a plus qu'à tester afin d'éviter tout empoissonnement!!!!!!!!!!!!!!!!!

pour les verrines

Avocats mixés avec une échalotte un peut de curry et du citron, sauce au yaourt avec du citron, des herbes fraiche, du sel du poivre et en haut laniere de saumon fumé

Archi simple, tu peut remplacer le saumon fumé par du jambon fumé

Verine sucrées, fromage blenc mélangé avec des fruits rouges ou peche au sirop, un couche de biscuit cuillere un couche de mélange de fromage blanc etc...

Miam miam j'en ai manger chez Eva! Trop bon ! Par contre sauce au yaourt avec du citron et des herbes?????nunulle a besoin d'un peu plus de precision!!!Tu mélange juste du yaourt nature avec du citron et des herbes ?Quelles herbes???

Oui nancy, du yaourt nature puis apres c'est totale impro, la base c'est sel, poivre après c'est suivant tes gouts, les épices que tu aimes etc ... tu peux aussi mettre de l'huile d'olive du vinaigre. Tu mets un peux et tu goute a chaque fois voir si c'est à ton gout. Faut pas que tu ai peur d'essayer c'est pas vraiment un recette c'est suivant ton inspration.

Ok merci !!! Attention nunulle va faire des expériences ça promet!!!!!

@ Nadia c'est la charlotte tupperware en verrine !! je prend note de la recette salee par contre !!

Velouté de petit pois à la Menthe

pour un sachet de ptits pois congelés

3 pomme de terre
2poireaux
un bouillon cube
3 cuillere de Mint sauce ( rayon sauce de chez lidl et tout autres supermarché)

couper les PdT et les poireaux, ajouter les petit pois la menthe et les poireaux, recouvrir d'eau et laisser cuire 30 min
Bien mixer et ajouter une cuillere de creme

Miam chaud et frais en meme temps un régal

J'ai chope cette recette dans le Irish Times, l'ai essaye : c'est facile a faire et c'est super bon !
Comme je me la copie pour mon cahier de recettes, la voici :

White bean and mushroom gratin

Serves 2

1 onion, peeled and finely chopped

30g butter

Splash of white wine

150ml cream

2-4 cloves garlic, peeled and sliced

400g mushrooms, any variety you fancy

Salt and pepper

1 tin haricot or cannellini beans

parsley

lemon juice

Parmesan or other hard cheese, grated

Fry the onion in half the butter until it is golden brown. Add the wine, cream and garlic. Turn up the heat and simmer until the mixture has reduced slightly. This will take about five minutes of stirring and simmering in total. Meanwhile, fry the mushrooms in the rest of the butter over a high heat and add even more garlic if you fancy it. Season the mushrooms well. Try and get some good colour on the mushrooms as this will help them take on more flavour. Add the cream infusion.

Drain and rinse the beans with water from a boiled kettle. When well drained, add them to the mushrooms. Mix well, heat thoroughly, check the seasoning and add the parsley, and the lemon juice if you need to sharpen it up. Plenty of black pepper wouldn’t go amiss. Pour into a gratin dish. Grate some Parmesan over the top and grill for a few minutes until it is golden brown. Serve with some crusty bread and a salad.

mm, ca a l'air pas mal ca. je me le met de coté. Merci

J'aurai besoin de ta recette de Chili sans poivron, Il etait vraiment tip top caviar ton chili !!! Et j'ai une envie chili en ce moment ...

Recette dans le lien premier message page 1!

Du chocolat dans un chili ? Alors ca ! je ne connaissait pas. Domage, j'ai fait un chili hier, si j'avais su, j'aurais essaye

Merci. Avec le chocolat c'etait tiptop, le gout etait super !

Je prend la recette aussi, et je pense en faire la semaine prochaine ! Ca fait super longtemps que j'ai pas mangé de chili.

voila une petite soupe que je suis en train de faire: butternut et moules. Ultra simpe et ultra bon!
faire revenir 1 oignon et une courge butternut dans du beurre, puis couvrir et faire compoter a feux doux (15/20 min?).
Saler/poivrer (aujourd'hui j'ajoute une cuillere d'epices a curry mais c'est un essai).
Ouvrir un petit bocal de moules, et verser l'eau du bocal sur la butternut.
Mixer pour obtenir une soupe lisse. Ajouter les moules et servir! On peut evidement mettre des moules fraiches plutot qu'en bocal.
C'est bon a servir avec du garlic bread quand on ne met pas d'epices a curry

Maman, je n'aurai pas pensé à mettre des moules dans de la soupe mais en effet pourquoi pas, ca a l'air bon !

J'ai fais ta recette de chili le weekend dernier, c'etait la premiere fois que j'en faisais et franchement super bon !! Mes parents qui etaient la ont adoré. Et c'est tres facile à faire en plus (honnetement a part decouper l'oignon y'a vraiment rien à faire !).

Ah, tu as une bonne recette de chowder? Ca m'interesse si tu as le temps de la poster, Merci!

ah non desolee maman, je n'en ai encore jamais fait... je vais faire des recherches sur internet et si j'en trouve une qui me semble bien je la mettrais sur le forum (j'essaierais de la tester avant de la poster quand meme).

Ah merci !
Si jamais vous redescendez sur Cork,il y a un nouveau festival du chowder a Kinsale le 22 mai. En plus on pourra gouter aux 20 differents chowder en competition! C'est ecrit en gros dans mon agenda...

Merci ! C'est vrai que finalement ca a l'air plus simple que je ne pensais... On va essayer aussi alors!

Merci, point de poisson en petit cube juste des fruits de mer ?

Miam pour la recette, c'est sur que j'en ferai ! J'ai gouté pour la 1ere fois dans le Connemara il y a quelques semaines, et moi qui suis pas trop fruits de mer/poisson habituellement j'avais adoré !

J'imprime

c'est note ici aussi des que j'aurais des fruits de mer, et c'st cool, c'est une chowder SANS poisson fume qui pue

Bon j'ai deux daurades la, qu'est que je peux faire avec mis a part de les mettre dans le four avec des tomates et des pommes de terre?

Au four en papillote avec vin blanc, oignons, huile d'olive, carottes coupée en frites et tomates, j'ajoute des herbes de Provence et du colombo ou curry.
Ou tu lèves les filets et tu les roules dans un mélange sel + poivre puis dans un mélange farine + curry. Et hop tout dans la poêle 5min a dorer, a servir avec des légumes de ton choix et une sauce de ton choix

ok je note les conseils sur la daurade elle va se faire belle et etre en papillotte!!

Je lance un appel : Connais tu une recette simple à base de chayotte que vous faite dans votre famille ? Est ce que je peux partir sur les même bases que les cristophines ?
Peut etre d'autres d'entre vous sont également expertes de légumes tropicaux

Je demande car pour le droit d'entrée et surtout le droit au verre, de notre fete, était " venir accompagné d'un légume " Du coup j'ai eu des chayottes et je compte bien les cuisiner.