potiron, butternut, potimaron etc... Vos recettes

hello,

Voilà on est en plein dans la saison des ces courges, j'aurai aimé savoir comment vous les cuisinez.
Ici c'est surtout autour du velouté et autres soupes
chez vous c'est comment ? Besoin d'idées pliiiizzzeee

justement, j'ai fait une soupe de butternut squash hier (en francais ?). Couper, enlever la peau et les pepins, mettre dans un plat et arroser de filet d'huile d'olve et faire cuire au four environ 30 min.
Ensuite, dans un bouillon de legumes ou poulet, mettre a cuire 10-15 min (tu peux ajouter un onion si tu veux). Mixer et ajouter un peu de noix de muscade rapee. (la texture doit etre assez epaisse) Et voila !

Peachmama, on dit courge butternut (si si, c'est vrai!)

J'ai une super recette pour le potimarron, ca vient du blog de CleaCuisine: [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

D'ailleurs, elle a pas mal de recettes de potimarron

Pour la courge, je l'epluche, la coupe, l'arrose d'un melange huile d'olive/vinaigre balsamique/ herbes et je fais rotir au four. Je sers avec du riz complet.

Le gratin aussi, reduire en puree de la courge (butternut ou potiron) cuite a la vapeur, melanger avec creme, fromage rape et oeufs et passer au four. Je te conseille de bien egoutter et secher (a la casserole) la puree avant parce que c'est tres aqueux

Le site de GoodFood regorge aussi de recettes sympas. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Yé les filles merci !

Peachmama, en france butternut, pas de traduction.

entre temps je suis aller fouiner sur marmiton, donc des que les deux trolls dorment j’épluche un partie de mon potiron de 15kg

nanazolie, ça fesait un bout de temps que je n’étais pas aller fouiner chez Cléa cuisine.

C'est la recette d'Anabelle Karmel? J'adore aussi, j'en faisais pour les zouaves et j'augmentais la quantité de bouillon pour nous faire une soupe

De quelle recette tu parles Nanazolie ? Je n'ai pas de recettes d'Anabelle Karmel en fait.

hier j'ai fait des gnocchi de potiron, c'est super bon ! et pas trop long ça va

a écrit:De quelle recette tu parles Nanazolie ? Je n'ai pas de recettes d'Anabelle Karmel en fait.

Non, en effet. J'ai verifié, ce sont lentilles + patates douces + carottes mais il n'y a pas de butternut.

Nadia, comment fais tu les gnocchis?

Up! j'ai une citrouille qui m'attend dans le frigo!

Ici, on fait souvent un risotto au butternut squash.
Faire revenir des oignons avec du beurre, ajouter le riz et la quantite d'eau pour le cuire (on prends du basmati generalement) et du bouillon (nous on fait vegetal), a la moitie de la cuisson, ajouter le butternut squash. Dans un autre poellon, faire revenir une boite de tomates pelees avec du cheddar rape. Ajoutez a votre preparation riz. Et voila!