Re: Recettes vegetariennes

par **emmaj** Mer 12 Mar 2014 - 18:06

On est tous végétariens ici, donc on mange pas mal de légumes. Pour info, 2 livres de recettes supers pour les légumes/plats végétariens
River cottage veg everyday
Plenty de yotam ottolenghi

Ce soir on teste lasagnes aux champignons et kale

Également teste et approuvé récemment, le burger haricots patates douces et le chili aux haricots pinto.

par **emmaj** Ven 20 Juin 2014 - 18:39

On vient de récolter nos brocolis et on a testé cette recette, délicieuse...
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par **lilycoco** Sam 21 Juin 2014 - 21:38

emmaj a écrit:On vient de récolter nos brocolis et on a testé cette recette, délicieuse...
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ça a l'air trop bon. Il faut que j'essaie. Very Happy

par **choubi** Mer 8 Oct 2014 - 16:54

help les pros des legumeux...
J'ai voulu tester le brocoli bean bake avec des haricots secs et.... bah c'etait super sec...
Je les ai fait tremper puis cuire et ensuite au four avec les brocolis mais ils etaient super secs...
Un conseil pour que le tout soit un peu plus moelleux? Les enfants ont cale sur la texture... demandant de la sauce...

par **finou** Mer 8 Oct 2014 - 17:26

Peut-être il faut les laisser tremper toute la nuit et une béchamel ça aide aussi à rendre le tout plus moelleux.

par **choubi** Mer 8 Oct 2014 - 17:48

Ils avaient trempe toute la nuit... peut etre un bouillon a defaut de bechamel...
les beans a la bechamel ca va faire un peu lourd non?

par **Chaudoudoux** Mer 8 Oct 2014 - 19:19

Du bouillon ou de l'eau

par **finou** Mer 8 Oct 2014 - 22:44

Je fais une bechamel light sans beurre juste une cuilliere a cafe d'huille d'olive.

par **choubi** Dim 12 Oct 2014 - 8:38

C'etait semaine beans pour nous!
Nous avons teste le bean and kale stew, hum un vrai regal
Ca va devenir un plat recurrent cet hiver!!
Merci pour la recette

par **Loune** Mar 14 Oct 2014 - 19:51

Ce soir on a testé le kale and beans stew... J avais un sérieux doute, finalement c était pas mauvais, mais fade.... Même zhom a dit "c est bon mais on dirait qu il manque qqc..."
Je pense a le refaire avec du petit sale, ou des saucisses de Toulouse dedans, genre potée auvergnate...

par **choubi** Mar 14 Oct 2014 - 20:32

Tiens, chez nous on a trouve que entre le vin blanc et le bouillon c'etait au contraire plein de gouts!
bon c'est vrai que on est pas des habitues des plats releves...

par **Loune** Mar 14 Oct 2014 - 20:50

Lol, comme quoi...

par **Nanazolie** Mer 15 Oct 2014 - 13:45

Loune a écrit:Ce soir on a testé le kale and beans stew... J avais un sérieux doute, finalement c était pas mauvais, mais fade.... Même zhom a dit "c est bon mais on dirait qu il manque qqc..."
Je pense a le refaire avec du petit sale, ou des saucisses de Toulouse dedans, genre potée auvergnate...

'Les recettes vegetariennes de Loune', editions du Bon Pantagruel Laughing

par **choubi** Mer 15 Oct 2014 - 15:43

par **Loune** Mer 15 Oct 2014 - 20:10

Lol, Ben oui mais les plats vegetarians sans fromage in epices, ben ça a pas trop de goût.... Et en mangeant ce plat, j ai trouvé que ça ressemblait a une potée, et je suis sûre que j aimerais bcp avec saucisse de Toulouse (j en ai plein mon congel en plus)

par **Gae Lig** Sam 6 Déc 2014 - 12:58

des idees pour les fetes: [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

par **salsakinsa** Sam 6 Déc 2014 - 14:27

mais faut cuisiner Sport right

??????

nous on est quasi végétarien, mais je pense pas assez encore pour se passer de noix de st jacques ou escargots à noêl....je garde les panais pour les autres jours de la semaine...

par **Angharaad** Sam 6 Déc 2014 - 18:27

Gae Lig a écrit:des idees pour les fetes: [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

par **Loune** Sam 6 Déc 2014 - 19:01

Tiens pr me faire pardonner d avoir introduit des saucisses de Toulouse ds le post végétarien, je vous met ici une recette végétarienne que je fais depuis 3 mois et qu on adore :
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J ai découvert la polenta grillée en Italie du Nord, je n avais jms essaye d en faire, en fait c est archi simple et archi bon.

Ds la recette, elle fait un boudin de polenta la veille. Je ne m embête pas autant. J étale la polenta cuite ds un plat avec du film étirable en dessous, je laisse 3-4 heures au frigo, je découpe en triangles que je fais revenir a la poêle. Faut mettre pas mal d hule car ça accroche facilement. Je sers avec des courgettes grillées aux herbes de Provence, un régal!

par **emmaj** Lun 8 Déc 2014 - 17:32

Merci beaucoup Gae lig pour le lien, c'est super!

par **Nanazolie** Mer 10 Déc 2014 - 11:37

Gae Lig a écrit:des idees pour les fetes: [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Un poil extreme, quand meme. Je ne comprends pas pourquoi essayer à tout prix de remplacer ce qu'on delaisse. Si on ne veut pas manger de fromages, pourquoi vouloir essayer de trouver un gout qui s'en rapproche? Pareil pour la quiche avec le 'gout fumé' (et honnetement, la quiche vegane, j'ai déjà gouté, et je prefere de loin une simple tarte aux oignons sans tofu ni levure). Ca me fait penser au menu de mariage d'une amie. L'entrée, incomparable avec un plat 'non vegan' etait délicieuse. Le dessert, qui voulait imiter un pavé au chocolat mais fait de caroube, infect.

Par contre, j'ai déjà fait des chocolats 'crus', et c'est très bon (ca n'utilise d'ailleurs que les matières brutes du chocolat, donc pas d'ingredients incongrus 'pour donner le meme gout que...').

J'aime assez ceux là: http://deliciouslyella.com/
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par **Loune** Mer 4 Mar 2015 - 11:55

Je viens de recevoir un email avec des recettes de burgers vegetariens, donc si ca vs dit, je vous met le lien :

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par **Angharaad** Mer 4 Mar 2015 - 19:13

merci Loune.
Souvent je trouve que les burgers à base d'avoine ou de beans sont un peu secs, et en rajoutant du pain ca devient difficile à finir Wink

Ce midi, j'ai fait des tartines au four :

baguette avec un peu de poudre d'ail et d'huile d'olive en fond + pousses d'épinards, tomates cerises et une touche de comté rapé -> miam !

par **choubi** Lun 25 Mai 2015 - 20:24

voici une recette qui a beaucoup de succes chez nous en ce moment:
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par **Meian'deena** Mer 27 Mai 2015 - 7:35

ça a l'air super bon ! Ils mettent même combien de temps le garder au congélateur, c'est juste ce qu'il me faut !

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