Repas de Noel

Ce sera quoi votre menu de Noël?

très franchement je ne me suis pas encore penchée sur e sujet.
Nous ne savons pas si la famille viendra nous voir ou pas, nous en tout cas nous ne pourrons pas aller sur le continent, car les jours de congés de Z'hommes sont au compte goute comme pour tout le monde.
Mes parents ne pourront pas venir, mais nous ne savons pas si la famille italienne se déplacera jusqu'à nous.

Sinon je serait tentée par du canard au miel et vinaigre de framboise ou des cailles en cocotte. Il me reste des escargots donc peut être feuilleté d'escargots accompagnés d'une fondue de poireaux.
Ou alors on repas Marocain, si nous ne sommes que tout les deux pourquoi pas se préparer quelques sushi, sashimi ou autre taki

Nous tous les ans on rentre ds les familles (cette annee on rentre 2 semaines, en bateau), donc ce n'est pas moi qui cuisine, mais quelque part ca m'ennuie, car tous les ans c'est le meme menu ds les 2 familles et ca me saoule. Ds ma famille, on ne fait que des entrees, et dessert : huitres, foie gras, saumon avec blinis, etc... Ds ma belle famille, c'est plateau de fruits de mer.
Moi j'aimerais bien changer un peu, faire des trucs originaux, style verrines de guacamole et oeufs de saumon, petits choux aux escargots, poelee de st jacques aux cepes, creme brulee au foie gras, etc... tous ces trucs que je vois chaque annee ds mes magazines de cuisine et que je ne fais pas. Vous allez me dire, j'ai qu'a faire pr moi, mais bon je ne trouve jamais l'occasion de m'y mettre.

Sinon, quand pr certaines occasions on n'est que ts les 2 et qu'on veut se faire un bon repas (style a la St Valentin), c'est souvent confit de canard et gratin dauphinois, avec un bon vin, on adore cela.

la dernière fois que nous avons pris les bateau en décembre ça avait été 16h de tempête

crème brulée de fois gras c'est super bon ....

Vous rentrez en bateau en France Loune ? Ca bouge pas trop ?

Ecoute on l'a fait l'an dernier, c'etait la 1ere fois en 10 ans qu'on rentrait en bateau, eh bien on a adore. Ca n'a pas bouge du tout, le bateau etait a l'heure, on avait plein de place pr ramener les cadeaux de Noel, etc.... Sans compter que ca ns coute bcp moins cher que 4 billets d'avion aller retour et 15 jours de location de voiture. Dc on sait que c'est risque, mais on assume.

alors là!
c'est pas moi qui cuisinera déjà, c'est sûr
zhom ou ma soeur, qui devrait être là, et je les laisse cuisiner ce qu'ils veulent, je serai pas compliquée

purée, les vagues et le ferry... je m'en souviendrai
je l'ai pris une fois,s eule, mer calme ok, cool, j'ai plus le mal de mer comme quand j'étais jeune... je me suis donc pas méfiée la fois d'après...
mini-tempête, 7h de retard en mer, j'étais seule avec keeva, même pas 2 ans à l'époque, qui voulait qu'une chose: sortir de son lit et aller se ballader partout. et moi j'étais malade comme un chien!

le ferry en août moins cher que l'avion ? alors là j'aurais jamais cru! vu les prix du ferry en été

enfin bon, je suis encore hors-sujet là...
hier je disais à zhom que ce post avait été ouvert. il me répond: " ça se voit que c'est des françaises, tes copines (enfin francophones en tous cas): c'est pas des irlandaises qui se demanderaient en octobre ce qu'elles cuisineront pour noël!!"

Eh ben si, y'a des ferries en decembre. Irish Ferries en effet. L'an dernier au retour on etait passe par l'Angleterre, mais c'etait galere, dc la on fait direct Irlande - France.
On paye 500 eur aller retour, avec la cabine. En plus on paye avec les tesco vouchers.
J'ai plusieurs amis qui ont eu de mauvaises experiences, tempetes horribles, 15h de retard etc... Mais vu le bon souvenir qu'on en a de l'an dernier, on retente. Et les enfants ds le bateau, c'est la fete!

Nous nous restons ici car ma belle famille se déplace. Au niveau du repas pour le moment j'ai en téte de faire des cailles aux raisins.
A Cabinteely nous avons une petite patisserie "Tarte Tatin", je vais aller voir s'ils proposent des spécialités pour les fetes.

Coucou
combien de temps dure la traversé Irlande- France?En ferry.
Ou est le départ du Ferry et l'arrivée?
merci

Il y a plusieurs lignes vers la France.
On a pris le bateau une fois, fin janvier entre Cherbourg et Rosslare. Cette ligne fonctionne toute l'annee.
Duree de la traversee: 18h...

en général, tu pars dans l'après-midi et tu arrives vers midi le lendemain
moi je pars de rosslare, c'est à 1h de chez moi, et j'arrive soit à roscoff soit à cherbourg

Nous on part le soir vers 22h, on arrive le lendemain vers 17h. Idem, Rosslare Cherbourg.

J'ai appris hier qu'il y avait une boulangerie francaise a swords, du cote de main street.
Ca peut etre une piste aussi...

Cette année on reste ici, ma mère nous rejoint. Je voulais faire une volaille, mais pas trop grosse. Vous savez ce qu'ils ont ici, st surtout comment elles s'appellent en anglais ? Sinon, on a tellement de bocaux de foie gras d'avance que je pense qu'on va même en prendre au petit-dej de Noël Le reste du menu, je ne sais pas encore. Mais je pensais a essayer a faire un genre de buche pas trop compliquée pour le dessert...

Voici un dossier de recettes de Noel faciles : http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/gastronomie/selection/cuisiner-pour-noel-un-jeu-d-enfant/cuisiner-pour-noel-un-jeu-d-enfant.shtml?f_id_newsletter=2060

Pour le saumon fume, celui de nicky's plaice est tres repute. Sinon j'ai vu chez Doran's qu'ils faisaient des plateaux d'1.3kg de saumon fume maison...
Ca doit etre pas mal non plus!

hum ca a l'air bon tout ca!
Pour les feuillettes au sel/poivre, il y a quelque chose dedans (a part du sel et du poivre)?

Ca semble bien ce petit feuillette au sel poivre!
sinon tu vas continuer dans le theme saumon pour le dessert (avec des desserts rose ou orange par example)?

si tu fais des petites mousses dans un petit ramekin, peut etre que tu peux decorer avec un macaron de Laduree justement?
Sinon pour tricher, je fais de temps en temps de mini tartelettes avec les mini fond de tarte de chez M&S qui sont tres bons. tartelettes au citron ou bien chocolat (essaye samedi avec de petits cubes d'orange confites dans le fond- delicieux). Pour le bapteme de Dean j'avais aussi fait ca avec des petites deco en fleurs achetes dans un magasin de cuisine a Cork, ca faisait tres pro.
Amuse toi bien avec le caramel, raconte nous comment est la nougatine!

Ah oui chez M&S ils ont des minis/petits et grands fonds de tarte sucree, et aussi des sales! Et des cuilleres en pastry aussi (mais il y a du sucre dans la compo), l'annee derniere ils avaient aussi des cuilleres en choco, mais je ne sais pas s'ils les ont cette annee...

du coup je repense qu'ils ont des mini vol au vent aussi

Pour le poisson, les locaux vont chez nicky ou dorans
Les autres c'est pour les touristes
bon c'est vrai qu'il y moins de choix, mais c'est du vrai et local si possible!
Et en plus ils sont generalement moins cher ou alors a prix egal la qualite est bien meilleure.

Je m'incline alors...
Pour l'anecdote, Dorans fournit une bonne partie des restos de Dublin et le nouveau manager est francais et arrive de chez wrights ou beshoffs, je suis plus sure...
Nicky est plus "famille" et ferme le samedi apres-midi!

Roonie a écrit:J'y jetterais un coup d'oeil lorsque j'irais pour le saumon fume, mais j'avoue que Wrights of Howth je n'ai jamais ete decue et en plus le responsable est un breton qui est tres sympa et nous conseille tjrs bien sur le poisson et sa qualite egalement... (ils fournissent des restaus de renom egalement sur Dublin).

le francais en question a changé de cremerie Il est maintenant chez Doran's, un peu plus loin sur le port. D'ailleurs, je prefere ce magasin a Wrights, entre nous. Je trouve le poisson plus frais. Ils ont renové et agrandi le magasin recemment, le choix est bien plus vaste. J'ai meme trouvé de la morue salée (mmmmmmh, cette brandade!!!)

Beshoff, honnetement, je n'aime pas des masses. Le magasin est beau, le coté epicerie de luxe sympa, leur resto est excellent. Mais la poissonerie, bof bof. La derniere fois que j'y ai acheté du poisson, il n'etait carrement pas frais, je l'ai rapporté....