Gratin de courgettes and co

Pourquoi "and co" ? Parce que j'y mets un peu selon l'inspiration du moment pour l'accompagner... Poisson, jambon, poulet, bref...

Pour 2 personnes :

2 grosses courgettes
2 filets de poisson ou autre chose
huile d'olive
Assaisonnement au choix
fromage râpé

Lavez les courgettes et râpez-les avant de le faire revenir dans un peu d'huile d'olive à la poêle sur feu moyen. Quand le maximum d'eau s'est évaporé, rajouté le poisson haché grossièrement (si c'est du jambon ou un restant de poulet, pas besoin de le cuire, il réchauffera au four). Mélangez bien et assaisonnez comme vous les souhaiter. Pour ma part pas de sel car le poisson ou la viande suffit mais je ne dis jamais non à un peu de thym ou persil. On met tout dans un plat allant au four, un peu de fromage râpé sur le dessus et on enfourne 15 minutes à je ne sais combien de degré... Juste de quoi faire fondre le fromage quoi.

C'est la seule façon que j'ai trouvé pour faire mangé des courgettes à mes hommes...

Bonne idée
Justement j'ai des courgettes et je navais pas encore reflechi a une recette pour les utiliser

Ah nous on mange svt des courgettes....

Courgettes et tomates farcies

Galettes de courgettes rapées a la feta

Gratin de courgettes au roquefort, ok les enfants n'aiment pas cette recette, mais je la fais pr zhom et moi, c'est hyper rapide en plus.

Pates courgettes / champignons / jambon, les enfants adorent :
Couper les courgettes en lamelles régulières (en rondelle d'abord puis chaque rondelle en 4 ou 5 lamelles par exemple). 
Emincer les champignons de Paris. 
Faire revenir le tout a feu doux dans l'huile d'olive 15-20 minutes en remuant souvent. Les courgettes doivent être bien tendres. Ajouter ensuite le jambon, faire revenir quelques instants. Ajouter aux pates cuites avec de la creme liquide.


J'ai aussi une recette de terrine de courgettes froide, servie avec un coulis de poivron rouge, plutot pr les adultes et plutot pr l'ete, qui est a tomber.

Je suis preneuse pour la recette de la terrine avec le coulis de poivron  merci

Moi aussi, cette terrine me dit bien avec les beaux jours et un barbecue  

Alors...
1 kg de courgettes
4 œufs
30 cl de crème fraîche (épaisse plutôt que liquide)
Ail
Persil
Menthe

Laver et râper les courgettes (je le fais au robot).
Les faire revenir dans une poêle jusqu a évaporation complète de l eau.
Battre œufs, crème fraîche, ail écrasé, menthe et persil hachés, sel, poivre.
Mélanger aux courgettes.
Mettre ds un moule a cake, cuire au four au bain Marie 50-60 mns.
Laisser refroidir, puis mettre plusieurs heures au frigo.
Qd on démoule sur un plat, y a tjrs de l eau au fond, éponger avec un sopalin.

Pour le coulis, faire revenir 3-4 poivrons rouges et 1 oignon coupes en morceaux, puis ajouter une petite boîte de tomates, couvrir, laisser mijoter 15-20 mns. Mixer, mettre au frais.

Mmm... ça m'a l'air fameux ! 

Merci pour la recette

Gratin essayé ce soir, agrémenté dun oignon et pomme de terres.
Très bon