Re: Idees Menus

par **Nadia** Jeu 3 Fév 2011 - 7:38

j'ai découvert hier au soir la cuisson au micro onde, 400g de petite patata 5 min au micro onde, super rapide

Sinon en vrac les idées que j'ai trouvé hier

Ratatouille/poulet ou boulette/semoule
Escalope creme / pinard/riz
Blanquette
Tortillas de poulet
Quenelles tomates
tajine poulet ou boulette de viande hachée
pates bolognaise/carbo/gratin/brocolis anchois/tomates lardons/crevettes safran/tomates knaki/saumon fumé creme
Risoto de toutes sortes ( surtout avec les restes du frigo )
Wok
Ramen
Matefaim a la ciboulette avec salade
lentille saucisse
quiche ( avec ce qu'on trouve dans les placards et frigo)
croute de fromage salade
lasagne ou viande ou saumon epinard
crepes salées et sucrées
gratin de chou fleur
poulet coco
poulet colombo
pot au feu et le lendemain
hachis
choucroute
saumon légumes
croziflette

Ha oui en hiver soupe à volonté

du coup je vais piocher dans vos listes pour allonger et diversifier un peu nos repas

par **raphaele** Jeu 3 Fév 2011 - 8:15

Bonne idée Nadia de uper ce post. Je suis aussi à la recherche de nouvelles idées, notamment pour manger plus de légumes...

par **gaelle&seb** Jeu 3 Fév 2011 - 8:19

ça donne des idées tout ça

ici les menus varient un peu selon la saison : pas mal de soupes l'hiver (potiron, carottes, oignons, champignons, légumes poêlés, petit pois)
l'été c'est place aux salades avec des bases de pâtes, pommes de terres, salade verte, champignons, concombre

pour les plats : boudin blanc (Sasha en raffole), poisson papillote, potée, st jacques, crevettes-nouilles chinoises, poulet mariné, tartiflette, pizzas, des cakes en tout genre, quenelles, burger maison, pâté lorrain...

par **raphaele** Jeu 3 Fév 2011 - 8:21

Miam Gaelle, c'est quoi un paté lorrain ?

par **gaelle&seb** Jeu 3 Fév 2011 - 8:41

Je te mets le lien ici

Pur la viande, on peut faire sans veau, le porc suffit.
Avec une salade verte, miammm

par **Loune** Jeu 3 Fév 2011 - 8:51

Miam ca a l'air simple le pate lorrain, et j'adore ca, je vais essayer, mais a votre avis, je demande quel morceau de porc en anglais?

par **raphaele** Jeu 3 Fév 2011 - 9:05

C'est une bonne question Loune. Moi j'irais voir le boucher en lui demandant son avis mais pas sure du résultat Smile

Tu mets quoi comme morceau Gaelle ?

par **raphaele** Jeu 3 Fév 2011 - 9:07

Miam aussi, merci. Effectivement, ça ressemble à quelque chose que je mangeais chez ma grand-mère Smile

par **gaelle&seb** Jeu 3 Fév 2011 - 11:19

Je regarde ce soir dans notre livre de recettes lorraines et je vous indiquerai le tout !

par **choubi** Jeu 3 Fév 2011 - 16:40

En relisant le post les filles, je voudrais bien les recettes suivantes;

Loune: soupe de patate douce et pois chiches, salade courgette-aubergines et salade lentilles
chicken casserole

voici nos menus cette semaine, je mettrais d'autres idees plus tard:
risotto de pates aux courgettes et au thon (marmiton)
gratin de chou-fleur/poulet
Tomates et courgettes farcies / riz
endives au jambon
gratin de poisson

par **Loune** Jeu 3 Fév 2011 - 17:57

Mmm, ca a l'air bon. Ca me rappelle que je fais une espece de blanquette de poule (avec du poulet), qui est super bonne, avec du riz. Meme les enfants adorent.

par **gaelle&seb** Jeu 3 Fév 2011 - 20:29

alors après vérification auprès de mon lorrain Razz

: il faut prendre les morceaux les plus tendres types filet mignon pour le porc.

voilou!

par **Vanessa** Jeu 3 Fév 2011 - 20:50

Le pâté lorrain ressemble fort au pâté gaumais... miam c'est bon!

par **Loune** Jeu 3 Fév 2011 - 23:00

Ah pas con Gaelle, j'essaierai.
Choubi, je te met les recettes demain.

par **Loune** Ven 4 Fév 2011 - 8:58

Loune: soupe de patate douce et pois chiches, salade courgette-aubergines et salade lentilles

SWEET POTATO, LEEK AND CHICKPEA SOUP
2 gousses d’ail hachées
2 poireaux émincés finement
1 patate douce, pelée et coupée en cubes
1 boite de pois chiche (400 g)
900 ml de bouillon de légumes

Faire revenir l’ail et les poireaux dans l’huile d’olive, pendant 5 mns. Ajouter la patate douce et les pois chiche rincés et égouttés, mélanger puis ajouter le bouillon. Porter à ébullition puis baisser le feu et faire mijoter 15-20 mns (Vérifier la cuisson des patates et pois chiche). Mixer.

SALADE DE COURGETTES ET D’AUBERGINES A L’ORIENTALE

• 2 courgettes
• 1 aubergine
• 1 oignon (rouge si possible)
• 2 gousses d’ail
• 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à soupe de menthe fraîche ciselée
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée
• le jus d’un citron

Détaillez les courgettes et les aubergines en gros cubes, faites-les cuire à la vapeur ou a la poele. Il est possible que les courgettes cuisent un peu plus longtemps que les aubergines

Faites revenir l’oignon rouge en rondelles dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, à petit feu, jusqu’à ce qu’il soit tendre (5 minutes environ). Egouttez sur un papier absorbant pour enlever l’excédent de gras. Mélangez l’oignon aux aubergines et aux courgettes.

Préparez la sauce : écrasez les gousses d’ail, ajoutez le jus de citron, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, la menthe et la coriandre ciselées, le cumin. Fouettez pour bien émulsionner la sauce.

Versez la sauce sur les légumes, mélangez soigneusement

On peut servir cette salade tiède ou bien fraîche selon la saison. Si on les prépare à l'avance, les légumes seront imprégnés des saveurs de la sauce et auront encore plus de goût.

SALADE DE LENTILLES

250 g de lentilles vertes du Puy,
1 oignon,
1 clou de girofle,
2 carottes,
1 gousse d'ail,
100g de jambon
Capres (1/2 petit bocal)
Bouquet garni, poivre, sel.
Vinaigrette à l'échalotte

Couvrez les lentilles de trois fois leur volume d'eau froide, ajoutez l'oignon piqué du clou de girofle, les carottes, l'ail, le bouquet garni, le poivre. Pas de sel.
Portez à ébullition, laissez cuire 25 mn.
Salez en fin de cuisson.
Egouttez-les, assaisonnez-les de vinaigrette bien relevée (moutarde, échalottes, éventuellement ciboulette, persil) alors qu'elles sont encore tièdes, ajouter jambon + capres.
Manger tiède ou froid.

par **choubi** Ven 4 Fév 2011 - 11:41

Merci!

par **DameLapin** Ven 4 Fév 2011 - 12:18

Rien a voir enfin si un peu, quelqu'un sait ou on peut trouver du chou pour faire de la choucroute?

par **choubi** Ven 4 Fév 2011 - 12:22

C'est pas avec le chou blanc que tu fais de la choucroute?
y'en a a Tesco

par Invité Ven 4 Fév 2011 - 12:23

Lidl en a, ou regarde aussi dans les coins polonais des supermarches car ils en on egalement Wink

par Invité Ven 4 Fév 2011 - 12:25

Moi je parlais du chou tout fait pour la choucroute, si c'es du frais, je ne sais pas je n'en ai jamais fait.

par **choubi** Ven 4 Fév 2011 - 12:29

ha, si c'est du tout fait, j'en ai deja trouve en bocal a superquinn

par **DameLapin** Ven 4 Fév 2011 - 13:07

ok merci. direction superquinn cet aprem alors Wink

par **Nadia** Ven 4 Fév 2011 - 17:52

dans les superettes polonaise, il se vends en boite.

par **gaelle&seb** Ven 4 Fév 2011 - 20:07

chez supervalu aussi (enfin celui de Dun Laoghaire)

par **nancy92** Sam 27 Aoû 2011 - 13:31

C'est une bonne idée comme ça on pourra s'inspirer les unes des autres!
Je vais noter ce que je mange cette semaine et je le mettrais à la fin de la semaine car en fait c'est un peu selon les inspirations du moment et selon ce qu'il y a dans le frigo!

par **tat** Sam 27 Aoû 2011 - 16:18

Tres bonne idee.
Alors nous, o menu, y ora:
. Spag bolo et garlic bread
. Poivrons farcis
. Saumon, riz, carrott
. Poulet, champ, creme fraiche, riz ( preferer de jack!)
. Poulet recouvert de moutarde et marmelade, haricot vert, gratin pomme de terre/ choux fleur
. Pork chops, gratin pomme de terre/ choux fleur, carrott ou choux rouge

Pas d ordre, ca depend de ce q l on veut. Rien de compliquer, comme ca facile a faire quand je rentre du boulot. Pa de menu pour midi car on mange o boulo.

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