Dessert francais sans gluten

On est invites a manger, et je voudrais preparer un dessert typiquement francais. Mais il faut aussi qu'il soit sans gluten puisqu'une des personnes est allergique. Des idees? merci!

Crèmes brûlées ? Crèmes caramel (J ai une recette de crème caramel au sirop d érable, très bonne) ou Œufs au lait? Bananes flambées? Compote de pommes meringuées?

Macarons? Hum!

Mousse au chocolat aussi

En fait tu peux tout faire en utilisant une farine sans gluten. J'ai des amis aussi gluten et dairy intolérant. Je leur ai fait un Paris  Brest avec farine sans gluten et lait de soja. C'est possible, mais le goût un différent.

Clafouti au fruit en remplaçant la farine par de la maïzena, financier sur le même principe, et tout ce que t'on mis les filles au dessus. Ma sœur l'est aussi. Tous les ans je cherchais de nouvelles recettes sans gluten et sans acheter de la farine spéciale vu le prix en France  

N'hésite pas si tu veux les recettes.

un flan ou un bavarois, un vacherin glacé.

un nougat glacé

merci pour les idees! maintenant, y plus qu'a choisir

Je deconseille fortement la tarte aux pommes avec la farine sans gluten: une brique...

Des bouchons à la creme de marrons
des oeufs à la neige avec une creme anglaise faite à la farine sans gluten
Une flamusse aux pommes (une sorte de clafoutis bourguignon) avec farine sans gluten
un gateau chocolat et amandes
une mousse aux framboises
une terrine aux fruits rouges en gelée

Purée, qu'est ce qu'il y a comme desserts en France!!!  

question: spelt flour / farine d'epautre, c'est sans gluten ou pas?

Avec gluten. La farine sans gluten est un mélange de mais, riz, haricot et soja

ah ok, merci

J'ai été diagnostiquée cœliaque il y a un mois et franchement au debut c'est la jungle, on a l'impression qu'il y a du gluten dans tout, ce qui n'est pas loin de la vérité, heureusement que je ne suis pas une accro au pain, parceque sans gluten tout manque d'élasticité et de charme....tu vas faire quoi du coup?

Il y a aussi la farine de noix de coco, on vient de faire un espèce de gâteau a la banane, sans sucre et sans gluten, un peu bizarre en texture, certes mais pas mauvais du tout... 

Je viens de relire l'intitulé du post, donc pas trop français le gâteau a la banane du coup...

emmaj, un gateau Francais des iles peut etre?

finou a écrit:J'ai été diagnostiquée cœliaque il y a un mois 

Comment tu t'es rendue compte que quelque chose n'allait pas? (en d'autres termes,quels st les symptomes)

Maman: oui, un gâteau des îles, c'est vrai! En tout cas c'était bon  

Il existe des tonnes des symptômes concernant l'allergie au gluten.
En ce qui me concerne ça doit faire un moment que je me traine ce boulet.
Mes symptômes sont par ordre de pénibilité :
- douleures abdominales aiguës quotidiennes ( glamour qd tu nous tient!)
- grande fatigue continue même après une période de repos
-migraines / vertiges, station debout difficile.
-besoin de s'allonger surtout après les repas

- douleurs musculaires et articulaires, picotementset fourmillements aux extrémités des membres.
- sensation d'avoir toujours froid.
Depuis que j'ai éliminé le gluten je dirais que ces symptômes ont diminués de 80%.

Ah oui quand même...

Je me traine une déficience en vitamine B et le toubib ma' rappelé cette semaine en me disant qu'une intolérance au gluten pourrait être la source. 
Bouuuuu! Je préfère ignorer. Je me bas déjà contre le cholestérol et évite les produits laitiers, je ne veux pas me priver de pain. Et le pain sans gluten c'est pas du pain, c'est du carton

Ah oui je l'ai celui-ci aussi ainsi qu'une carence en fer.... C'est peniblos de supprimer le gluten,surtout pour nous français, mais ça vaut vraiment le coup, je me lève le matin sans être fatiguée et ça c'est une première!

J'ai aussi une carence en fer mais c'est la conséquence de la carence en vitamine B. Du coup j'ai été interdite de don de sang pour un an. C'est ballot!

C'est important de se faire diagnostiquer, le changement a été tellement radical pour moi, chez les enfants également car l'allergie au gluten entraîne un retard de croissance.

Bon finalement je vais me lancer dans la mousse au chocolat. C'est leger, ca passe bien après un repas copieux, et succes garanti aupres des enfants!
Et si pas le temps, ce sera gateau avec farine de mais.