Recettes faciles a congeler!

Je suis en train de faire des repas en double en prevision de l'arrivee de bb.
Je pense que ce post pourrait etre utile a d'autres!

J'ai des petites questions pour les expertes en cuisine:
Si je congele des plats a gratiner, je les congele j'imagine avant de gratiner?
Et les plats avec du lait (sauce blanche), ca se congele?

Pour le moment, je prevois:

- hachis parmentier
- sauce bolognaise

pas de soucis pour la sauce blanche (heureusement pour les lasagnes)
Moi je congele une fois gratine... mais j'avais pas trop reflechi a la question


les Tomates farcies aussi ca se congele bien, le fish pie, lasagnes comme je disais plus haut.
Ici je congele un peu tout et n'importe quoi (pour les lunch box) et a part les pommes de terre (natures) tout passe bien

J'avais jamais pense a congeler les lasagnes, bonne idee.

Moi je congele surtout les soupes (en portions individuelles), et les plats en sauce comme le boeuf bourguignon.

bonne idée ce post.

Je pense que toute sorte de stew peut se congeler.

En ce qui concerne le lait, je ne vois pas pourquoi on ne pourrait pas.

Moi j'évite juste les pommes de terre seules ou les courgettes parce qu'à la décongélation ça devient de la purée (même si c'est toujours comestible).

les legumes trop riches en haut se congelent mal. Le lait se congele bien mais il faut le consommer tres rapidement une fois decongelé.

Les quiches (en portions, comme ca tu as juste besoin de decongeler ce dont tu as besoin), les soupes (ne pas mettre de creme dedans mais la rajouter une fois la soupe rechauffée). Les ragouts, mais si la viande est grasse elle a tendance à rancir. Les gratins je les congèle sans le fromage. La purée. La moussaka. Lasagnes, hachis, etc... Toujours tout en portions pour ne pas decongeler un plat entier et en manger pendant 3 jours. Les pizzas maisons (ou meme juste les disques de pates, non garnis)

Super lien trouve via raphaele!

ce que l'on peut congeler!

Carine a écrit:Super lien trouve via raphaele!

ce que l'on peut congeler!

cool thanx

voila un autre post interessant. pleines de bonnes intentions pour cette rentree moi!
aprem cuisine les dimanches pour avoir des soirees moins speed en semaine.

une quiche, ca se congele avant ou après cuisson?

Et savez-vous ou trouver des plats qui passent au four ET au congelateur? je sais que ca existe avec couvercle. ceux d'Ikea ne passent pas au congelateur d'apres ce que je vois.

merci!

autant pour moi, je ne regardais pas le bon article: [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Gae Lig a écrit:
une quiche, ca se congele avant ou après cuisson

Après cuisson. Tu peux la mettre dans ton four à basse température, - de 120°, pour qu'elle se décongèle et réchauffe

Tu as l'air bien organisée Gae Lig. Bonne reprise

Moi, des que je prepare un plat, j'en fais 2 fois plus et je congele. Mais comme on se convertit a la cuisine vegetarienne, les plats sont plus faciles a preparer....faut just faire tremper les legumineuses la veille. Pas de viande et tout le monde se porte mieux a la maison! Je cherche juste de nouvelles recettes en ce moment....

moi souvent oui je vais genre Beef Guiness et je congèle, 

lasagne. 

Bolognaise et je n'ai plus qu'a faire cuire les pates

tartiflette

quiches

même la béchamel maison se congèle bien

hachi

etc etc

et ensuite je sors le matin avant d'aller bosser pour que le soir je n'ai plus qu'a chauffer / gratiner comme ca je n'ai pas à acheter de plats speciaux et cela cuit plus vite le soir.

par contre j'avoue que depuis la naissance je n'ai pas fait cela. en ce moment les restes, je m'en fait des lunch box pour le midi.

Je confirme, on peut pratiquement tout congeler sauf les pommes de terre et les courgettes comme ça a été déjà dit plus haut.
Nous on réutilise les restes, puis les restes des restes .... jusqu'à ce qu'il n'y en reste plus. Et tout le monde adore !
Je fais des lasagnes végétariennes (les courgettes, les aubergines et les tomates remplacent la viande) ou avec des épinards et du chèvre ou tout autre fromage en fonction de ce qu'on trouve. ça se congèle bien. Je fais des parts de 5 et des parts individuelles pour nos lunch box (encore en France, mais déjà à la lunch box pour les parents )

merci les filles! oui motivee, on va voir si je tiens le ryhtme

je me suis mis comme objectif pour les prochaines semaines de preparer des plats a congeler qui seront bien utiles apres l'arrivee de BB. Avez-vous deja tente de congeler des plats cuisines contenant de la saucisse? Est-ce que ca resiste a la congelation ou a eviter? 
Et des plats contenant des legumineuses cuites? merci

Oui je congèle la saucisses, crue ou cuite ds des plats, sans pb.
Légumineuses, je ne sais pas, lesquelles?

Pour les legumineuses, je pensais tout ce qui est lentilles, haricots blancs, etc... cuisines dans un plat, pas cuites seules puis congelees.

J'ai déjà congelé du chili corn carne sans problème.
Dis Gae lig, tu serais pas en pleine période de nidification?
Je me souviens avoir rempli le congel de tonnes de plats avt la naissance de mon dernier, au cas où ils me gardent 1 mois à l'hosto et que mon mari ne sache soudainement plus cuisiner!

finou a écrit:Dis Gae lig, tu serais pas en pleine période de nidification?

Ca doit etre ca

j'ai congelé pas mal de plats végétariens inlcuant des legumineuses et pas de pb. C'est un peu mushy quand on réchauffe mais moi j'aime bien