Envie de petits plats maison

Pour ta recette au chou Choubi, tu reduis en puree avec mixeur?

j'ai un presse puree manuel et je trouve que c'est nettement mieux avec ca.
le electrique ne donne pas la meme consistance et j'arrive pas a supprimer tout les morceaux.
Mais bon c'est peut etre une question d'entrainement, je ne m'en sers pas souvent...

alors moi je vais tenter le guinness stew en version vegetarienne tiens! on verra ce que ça donne !

je suis contente que mes ragoûts vous aient plu!

Ouais top nickel Koalvx... cette semaine je fais l'irish stew [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Bon, alors je lance un appel : j'ai acheté des choux de bruxelles au Lidl cette semaine. Ils avaient une belle tête, ça faisait depuis mon enfance que j'ai pas touché un brussel sprout car souvenir vraiment beurk beurk [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] de mon enfance!! (oui oui, les choux qui puent dans mon assiette, que j'avale petit bouts par petits bouts avec un énorme verre d'eau en faisant mine de vomir, devant mes parents impertubables : tu finis ton assiette) [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] ... Bon, maintenant quand j'ouvre le frigo, j'ai les choux de Bruxelles qui me regardent pour me supplier d'être mangés, si possible à une bonne sauce!!!

Qui de vous en mange et a une recette!?

Salut Celine, nous c'est une fois l'an pour Noel (meme probleme que toi), mais finalement ce n'est pas mal si tu les fait cuire a la vapeur (ou a l'eau) quelques minutes, puis que tu fasses revenir des lardons puis ajouter les choux de Bruxelles et chataignes (si tu as). A mon avis tu vas trouver tout un tas de recettes sur le site de BBC food, il y en a toujours qui reviennent au moment de Noel

Coucou Céline

je crois que tu dois de toutes façons les blanchir et après ça peut être poêlé et accommodés comme ce que "maman" propose, je crois que tu peux les faire en gratins aussi (ça permet de noyer le goût [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] )

Moi je les mets ds les soupes avec d'autres legumes, ca donne une bonne consistance (pas besoin de pommes de terre) et un bon gout.

ah oui j'ai une copine qui en met ds les fish pie aussi.

Voici la recette de la confiture d'oignon trouvee sur marmiton

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 3h30 à 4h

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg d'oignons
- 1/2 litre de vin blanc sec
- 150g de sucre
- 2 dl de vinaigre de vin
- sel, poivre

Préparation :

Faire revenir les oignons dans un peu d'huile. Faire mijoter dans une casserole le vin blanc sec, le sucre, sel at poivre.

Lorsque les oignons sont transparents, les mouiller avec 2 dl de vinaigre de vin.

Après 2 mn d'ébullition, ajouter le contenu de la casserole. Couvrir aux 3/4, laisser mijoter 3h30 à 4h à feu très doux.

Merci Carine.

j'avais loupe la discussion sur les choux de bruxelles...
Nous on en mange regulierement (Et meme pas de plaintes des enfants)
Je les fais cuire a l'eau ou sinon je les mets au four, direct dans le plat du poulet et puis comme ca, ca cuit dans le vin, beurre, etc...

Pour les choux de bruxelles,j'ai trouvé une recette simple qui cartonne. Il faut couper les choux en deux et badigeonner le côté plat d'huile d'olive. Après, tu mets juste un cuillère d'huile d'olive dans une poèle, puis tu pose tes moitiés de choux face contre la poèle! Et voilà. ILs dorent sur la face plate et sont cuits ensuite en couvrant la poèle d'un couvercle. Juste délicieux, car légèrement croustillant sur la face qui a doré. Un peu de grated cheese ou parmesan dessus et c'est prêt!

La confiture d'oignon, je vais essayer. Mais vous l'utilisez quand, pour quoi? Au petit dèj???!!

Moi la confiture d'oignons ce sera avec la volaille a Noel, je pense qu'on fera de l'oie au final.
Sinon c'est tres bon avec du foie gras egalement, ou pates.

la confiture d'oignons, nous, c'est essentiellement avec le foie gras. un grand classique chez nous

quand je dis pates c'est pates avec un accent aigu sur le "e" a la fin bien entendu. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] j'ai un clavier qwerty...

Salut les filles ce n'est pas le bon post mais je ne pense pas nécessaire d'en créer un pour ça.
Je voudrais faire des galettes pour la chandleur, habituellement j'hutilise de la farine de sarazin. Qu'utilisez-vous ici? Vous trouvez cette farine?

A priori ca s'appelle Buckwheat Flour Gaelle. Ou en trouver je ne sais pas peut-etre dans les supermarches genre Tesco et cie sinon peut-etre Fallon&Byrne.
C'est les discussions de crepes wi t'ont donne envie ? [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

je confirme, y'a de la buckwheat chez fallon & byrne. jamais vu ailleurs par contre.
Peut etre en magasin bio car il me semble que c'est la marque dove qui est vendu dans les health store entre autres

Hello, je partage ici une recette qui nous bien plu à tous, c'est une sorte de coddle avec un "modern twist": saucisses et sweet potatoes roties