Envie de petits plats maison

et le guinness beef stew
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

préparation: 20mn
cuisson: 1h30
pour 4 à 6 personnes

1kg de rumsteak
2 ou 3 gros oignons éminces
2 gousses d'ail écrasées
4 cs de farine
250ml de bouillon de boeuf
250ml de guinness (moi j'en mets plus, la grosse canette entière)
4 grosses carottes coupées en rondelles
2 feuilles de laurier
thym
poivre
7 à 8 pruneaux dénoyautés (facultatif)
persil

découper la viande en dés de 1cm. faire revenir les oignons dans de la graisse
ajouter l'ail. réserver
faire revenir la viande. réduire la chaleur et ajouter la farine
verser le bouillon et bien brasser pour obtenir une sauce épaisse. ajouter la bière
remuer juqu'à ce que ça commence à frémir
ajouter les oignons, les carottes, les herbes. poivrer
laisser mijoter 1h30 à découvert pour que la sauce réduise et épaississe
servir parsemé de persil

si vous ajoutez des pruneaux, ajoutez-les au cours de la dernière 1/2h de cuisson. ils ajoutent une note sucrée qui compense l'amertume de la bière (moi je trouve pas que ça soit amer. je mets pas de pruneaux et c'est très bon comme ça )

Desolee Manitas je viens seulement de voir ton message.
Le bouquet garni c'est au rayon epices dans une boite verte et ca s'appelle en anglais : bouquet garni [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
En fait c'est pas tout a fait comme celui en france a savoir que la il est reduit en tout petits morceaux et est dans un filet a plonger dans tes plats.

Kolavx, faut pas mettre des photos comme ca... ca donne trop envie ! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

merci beaucoup les filles..je vais me regaler ce we...effectivement les photos [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] ... top!!par contre pour le guiness stew je pensais prendre du dice beef..il est deja decouper cest encore plus fadoche, et cest pareil non?

je pense que la qualité doit être moindre tout de même, mais bon, pour un plat de semaine, ça suffit
tout dépend où tu l'achètes aussi, je trouve qu'à tesco, il est pas bon moi

Je pense que je prendrais aussi du diced beef.
C'est typiquement le genre de morceaux qui doivent cuire super longtemps, donc ca me parait bien pour le stew

jen ai deja acheter en grande surface et cest vrai qu'il etait pas terrible, pr contre chez le boucher cetait bien meilleur, tendre et tout( en bourguignon ca avait ete tres bien..) et les prix sont vraiment attractif..

ah oui chez le boucher, moi aussi j'ai pas été déçue

Merci Audrey, je vais prévoir un irish stew certainement dimanche, donc le préparer samedi!!!

Alors voici la recette du potage de butternut squash aux lentiiles rouges... un regal.

Aucun merite j'ai vu la recette a la tv cette semaine dans l'emission Come dine with me sur Channel 4.

Je n'avais pas de poivron rouge j'ai fait sans et malgre tout c'est super bon et bien releve. Aussi j'ai rajoute un peu plus d'eau pdt la cuisson et j'ai nis 1 cup de lentilles au lieu d'une half cup. Le fait de mettre les morceaux de butternutsquash a rotir au four donne egalement un bon gout a la soupe donc saute pas cette etape [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Et une fois finie, n'hesitez pas a bien mixer a puissance maxi pour ne plus avoir de lentilles en morceaux.

Bon ap' et si vous la faites dites moi ce que vous en avez pense. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Gaelle le butternut squash c'est aussi chiant ue le potiron a couper donc attention aux doigts (je pense que ma prochaine soupe de potiron je vais peut-etre le mettre a rotir au four pour voir ce que ca donne) [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Super merci! Je cherchais la soupe que j'allais faire pour ce soir!

Et aller, je mets lentilles rouges sur la liste des courses!
on testera la semaine prochaine!

Pour le butternut squash, le truc c'est de la passer au four 45mn (ce qui ressemble un peu a la recette...).
Apres, ca s'epluche tout seul!

Bon, donc dès que mes muffins sont sortis du four, j'y mets mon butternut squash.
Lenilles rouges et lentilles corail c'est la même chose?

C'est des muffins a quoi?
Ici j'ai craque... les pains au lait montent dans le four....

Choubi - Non faut la couper en petits cubes pour la faire rotir la butternut squash. Donc faut l'eplucher, la vider et ensuite la couper [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Ben oui sinon ca serait pas rigolo...
Tu vas voir elle est bonne la soupe Choubi, vraiment, c'est encore une fois un nouveau gout.

Vanessa - Red lentils il y a marque sur mon paquet. C'est des lentilles de couleur orange (donc oui corail ca reviendrait au meme - ca doit etre le nom en francais).
Vanessa tu me diras ce que vous en avez pense chez vous ?

@koalx, le guiness stew, parfait!!jai adorer( viande de chez le boucher, tres bien!) [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Va falloir que je l'essaie... jamais fait. Bon ben maintenant que t'as fait le cobaye Manitas, je me lance [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] (je plaisante Koalvx, je n'ai pas ete decue de tes recettes encore [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] )

Ben pas sure que je suive la recette a la lettre alors....

Guiness stew tres reussi ici aussi

C'est ca qui est bien avec les plats sales... chacun adapte a sa sauce... Moi-meme j'ai un peu devie de la recette toute a l'heure.

Enfin le resultat etait reussi ils ont tous adore ici [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

merci pour cette recette, je vais faire ça dans la semaine. Mes amis étaient là cette semaine, j'ai fait l'irish stew d'Audrey! Hmmmm, un délice!!

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Celine
Bon je vais aller acheter la Guiness alors... [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

J'ai fait aussi le Irish Stew d'Audrey et c'était extra. La prochaine fois je fais le guinness stew.

Ici aussi, on fait le guiness stew très souvent!

nous on jongle entre le guiness stew, le goulash et le bourgignon ou en cas de crise c'est un melange des trois, c'est pas trop mal nous l'avons baptiser le "Stewlashgnon"

Voila la recette du souffle au chou:

1 chou blanc
3 pommes de terre
50g de beurre
3 oeufs
60g de gruyere
sel, poivre, muscade

Couper le chou et les pommes de terre. Les faire cuire 20mn a l'eau bouillante salee
Les reduire en puree
Ajouter les jaunes d'oeufs et le beurre coupe en morceaux
Saler, poivrer et ajouter la muscade
Battre les blancs en neige neige et les ajouter a la preparation.
Verser dans un plat a gratin beurre et couvrir de gruyere.
Faire cuire a 200 degres pendant 30-35 mn
Servir aussitot

Ca accompagne tres bien les viandes rouges.
Bon ap!

Pour ta recette au chou Choubi, tu reduis en puree avec mixeur?