Comment cuisinez vous les Pommes de terre ?

La vache le vent dehors... faut vraiment avoir besoin de sortir. La recette d'Emilie est en cours. Je croise les doigts pour que ma fille accepte de les gouter avant de dire non J'ai une petite astuce, je vais essayer de les faire en forme de teddy. Elle adore les teddy. Bon je reviendrais sur le poste quand on aura teste pour dire si ca a ete un succes ou non.

Le teddy ça a marché ?

Non meme pas Mais bon comme m'a dit mon fils, elle aime trop les teddy pour leur faire du mal, c'est pour ca qu'elle n'a pas mange !
Bon sinon on a aime, mais je ne pense pas etre encore au point sur cette recette. Je pense qu'il faut trouver le bon dosage et que c'est une recette qui demande quelques essais pour un resultat parfait (Je pense avoir mis trop de farine et pas assez d'oeufs pour la quantite de patates que j'avais).

merci les filles je me suis mis au patates, j'ai réussi a en cuisiner 1 fois par semaine, j'essaie de m'y tenir !

facon tortilla... j'en ai fait une hier soir avec ce que j'avais dans mon frigo : champignons, pommes de terre, brocoli, feta et oeufs. Simple et bon.

Bonjour,
Quelles variétés de pomme de terre utilisez-vous ?
J'ai du mal à m'y retrouver avec les variétés disponibles en Irlande, la Rooster (avec la peau rouge) est assez décevante je trouve.

ici, les pommes de terre sont souvent farineuses et sèches, bref pas top. SI vous avez un bon plan pour en trouver d'autres (type charlotte par exemple), je suis preneuse aussi!

Moon a écrit:Bonjour,
Quelles variétés de pomme de terre utilisez-vous ?
J'ai du mal à m'y retrouver avec les variétés disponibles en Irlande, la Rooster (avec la peau rouge) est assez décevante je trouve.

La rooster est parfaite pr la puree. Depuis que je suis en Irlande je fais des purees mega bonnes.
Pr les salades, je prends des baby new potatoes.
Pr les pommes de terre sautees, aucune idee je n'en fais jamais.

En fait, les irlandais adooooorent les PDT qui ne se tiennent pas a la cuisson. Donc parfaite pour la purée, les frites et le four.
Pour la salade de pomme de terre, tartiflette, raclette ou les rissolées il n'y a que les baby potatoes. Super chiant a éplucher, mais bon, le jeu en vaut la chandelle (et la gourmandise).

Je trouve aussi les PDT très farineuses, et celles qui sont très blanches je les trouve insipides

Pour moi c'est galette de pomme de terre avec une bonne salade verte
prendre de la pate feuilletée du commerce, y mettre au milieu un melange refroidi de pommes de terre cuites à l'eau ou vapeur et écrasées en purée avec du fromage St Céols de Rians (lait de vache) par exemple ou du fromage frais de chevre, replier plusieurs fois (4 à 5 fois )pour mêler la purée avec la pate feuilletée. L'étendre sur 1cm d'épaisseur et dorer au jaune d'oeuf . Mettre au four T200/220° 10 à 15 mn . C'est la couleur qui vous guidera !