yaourtiere

Merci pour la recette.

J'abuse si je te demandes celles des yaourts aux fruits rouges?

Et ds tes yaourts au chocolat, est ce que la chocolat était tout remonté en haut du yaourt?

Je veux bien la recette épicé à l'orange stp....

Le chocolat etait aussi remonté, apparement c est normal

Yaourt épicé à l orange

1 yaourt nature
1l de lait entier
4 cuilleres a soupe de sucre roux
le zeste de 2 oranges non traitées
2 cuilleres a café de mélange 4 épices
1 cuillere a soupe d eau de fleur d oranger


1.dans une casserole portez le lait a ebullition; Ajoutez les zestes d orange, le sucre roux et le mélange 4 epices.

2.dans un grand saladier, versez le yaiurt, l eau de fleur d oranger puis le lait parfumé à l orange petit à petit. Melangez bien à l aide d un fouet

3. remplissez les pots et hop ds la yaourtiere


Tu me diras si c est bon

MMM ca doit être délicieux ça, merci!

je crois que mon message s'est perdu sur la page precedente....

Feeclochette: Merci pour la recette au chocolat. Je veux bien la recette des yaourts aux fruits rouges

Yaourt aux fruits rouges

1 yaourt nature
1l de lait entier
400g de fruits rouges
6 cuilleres a soupe de sucre roux


1-rincez les fruits rouges. dans une petite casserole, faites les cuire une dizaine de minutes, avec le sucre roux. Laissez refroidirà temperature ambiante.

2.Placez une bonne cuillere a soupe de cette compote de fruits au fond des pots.

3.Dans un grand saladier, versez le yaourt, puis le lait petit a petit, melangez bien a l aide d un fouet.

4.remplissez les pots de yaourt, et hop dans la yaourtiere



Voila, par contre j ai fait cette recette avec des fraises, c est tres bon mais vu le prix des fraises aie aie, alors ce que je fais, a la place des fruits je mets une cuillere de confiture au fond du pot pour remplacer et c est tres bon aussi, faut juste moins sucrer les yaourts.

Oui je fais ca aussi avec de la confiture, c'est tres bon (surtout avec ma confiture maison bananes - kiwis).

Mais sinon tu as des fruits rouges surgeles ici, à prix raisonnable.

chez Arnotts il y a des yaourtières Moulinex à 39 €

Ce soir j'ai lancé des yaourts au café et des yaourt au nutella... Verdict demain matin. j'ai changé de technique pour les yaourt au café, avant je mettais du café en poudre, mais il fallait touiller le yaourt, et ça le liquéfiait. Du coup ce coup ci je test avec du café soluble ( mon rital de marie saute au plafond avec le café soluble )

Pour celles que ça intéressent, j'ai trouvé une pub dans un magasin de thé/café au shopping center de Blackrock. Ils vendent tout les accessoires et sachet pour faire des yaourt. Voilà le prospectus et plus d'infos sur : [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

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Les filles je viens de retomber sur ce post, vous faites toujours des yaourts? J'ai eu une yaourtiere en cadeau donc je me suis lancee dedans aussi et j'adore Pour le moment on a teste les yaourt natures, a la vanille, aux biscuits roses de Reims (miam !!). Ce soir j'en lance une fournée a la pate de speculoos (re-miam).

Je vous conseille le livre de recette Yaourts Inratables, il coute quasi rien et plein de recettes simples et qui ont l'air delicieuses Et aussi plein de tips pour les reussir et des conseils sur les ingrédients.

Tiens, j'aimerais bien m'en acheter une... Vous me conseillez quel modèle? (je précise que je bosse à plein tps et que j'ai 3 ptits bouts + un en route, donc il faut que ce soit simple ;-))

si tu ne veux pas y passer trop de temps, utilise du lait UHT (il me semble que ca se trouve a tesco et a lidl) pour eviter de le faire bouillir.
Quand au choix de modeles... il est assez restreint ici il me semble, mais tu peux toujours te la faire expedier de France.
Ici c'est yaourts au four et ca marche tres bien

Moi j'ai la moulinex yaghurteo je crois qu'elle s'apelle, et franchement c'est simplissime. Tu n'as qu'a melanger le lait, yaourt, sucre et/ou aromes suivant ce que tu veux faire comme yaourt, tu verses dans les pots, et tu as un bouton a appuyer ! Ca pourrait pas etre plus simple.

merci les filles! je vais chercher un peu sur internet. J'aimerais bien une plus grande que 7 yaourts... chez moi, ça fait un repas - pour ainsi dire...
je vous dirai si j'y arrive!
à +
d

J'ai la Moulinex aussi, et le truc Do, c'est que les yaourts st assez gros, presque trop pr mes enfants. Si t'achetes des pots + petits tu peux en mettre +, probablement 9 ou 10.
Le lait UHT fait gagner du tps en effet, car le lait frais non seulement il faut le faire bouillir, mais surtout il faut le faire refroidir, car si on l'utilise trop chaud ca tue les ferments lactiques du yaourt. Je le fais refroidir 2h.
En fait, je fais bouillir mon lait entre 18h et 19h au moment ou je prepare le repas du soir, je fais refroidir le lait jusque 21h (je met le minuteur, sinon je suis capable de l'oublier tte la nuit sur le plan de travail), je met yaourt et autres ingredients, et je met en yaourtiere jsuque 7h du mat. La je met direct au frigo et voila.
Emilie je voudrais bien ta recette aux biscuits roses de Reims.
J'en fais au citron supers bons, et d'autres a la noix de coco super bons aussi.

Loune je te donne la recette ci-dessous, en fait tu peux l'adapter pour en faire avec n'importe quels biscuits (petits beurres, sablés, cookies...). Je te met les proportions avec les petits beurres car c'est celle qui a dans mon livre, mais pour faire avec d'autres biscuits tu met grosso modo le meme volument de biscuits, pas besoin que se soit tres precis je pense... Je crois que j'avais mis 8-9 biscuits roses.

- 1 litre de lait
- 1 yaourt nature
- 16 petits beurre
- 3 sachets de sucre vanillé

Ecraser grossierement les biscuits
Verser le lait dans une casserole. Ajouter les biscuits et faire chauffer jusqu'a ce qu'ils soit bien fondus. Laisser reffroidir avant de filtrer.
Battre le yaourt avec le sucre vanillé. Ajouter le lait reffroidi en fouettant energiquement. Verser la preparation dans les pots.
Programmer la yaourtiere pour 10 ou 12h.
Laisser reffroidir les yaourt puis mettre au frais au moins 4h.


J'ai pas encore gouté ce que j'ai fais a la pate de speculoos, mais ca m'a fait un truc un peu bizarre. En fait la matiere grasse qui est dans la pate a l'air d'etre un peu remontée en surface (en fait j'avais mis 2cc de pate au fond puis recouvert avec le yaourt). Du coup ca faisait une couche qui n'avait pas l'air tres appétissante que j'ai enlevée. A voir le gout maintenant !

Choubi,

Tu fais comment au four? Ca m'intéresse. Zhom a essayé une fois à la cocotte minute mais ça n'a rien donné!

Ici aussi les resultats a la cocotte etaient plutot aleatoire donc j'ai essaye de trouver autre chose. Je suis partie de cette recette-la:

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Ma version est la suivante:
Je fais bouillir 1l de lait (demi ecreme car on prefere)
J'attends qu'il refroidisse (temperature verifiee avec un thermometre de cuisson, a partir de 50 degres c'est bon)
Je melange le yaourt (glenisk dans mon cas car les yoplaits rendent les yaourts elastiques - ca c'est pour la premiere fournee ou quand la souche faiblit)
Je verse dans les pots, je mets les couvercles.
Je prepare un bain marie dans un moule en pyrex rond, dans mon cas c'est 450g d'eau bouillante et 300g de froide, ce qui me donne un melange entre 45 et 50 degres.
Apres c'est la que ca demande un peu de pratique... L'idee est de garder l'eau du bain marie entre 40 et 50 degres pendant environ 6h (la encore c'est thermometre de cuisson dans l'eau). Dans mon cas, j'ai un four double dc je mets les yaourts dans le four du haut et si je tourne jusqu'a ce que le bouton de marche s'allume, je sais que ca ne depassera pas les 50 degres donc je peux laisser comme ca.
Par contre il faut faire attention si le four du bas est en marche (porte ouverte indispensable dans ce cas la et surveillance de la temperature.
Si ca depasse les 55 degres, ca tue les ferments
C'est pas mal de tatonnage au debut et apres ca marche bien.

Merci Choubi.

J'essaye ce soir

Le yaourt Glensik, c'est les gros pots "whole milk". Tu mets tout le pot?

Merci encore!

non, ils les font aussi en individuel. J'ai essaye en mettant un quart de gros pot mais ca marche pas aussi bien bizarrement...

j'ai reçu ma yaourtière ( commandé en promo chez amazon.uk) et testé tout de suite les desserts lactés (genre crème aux oeufs) - avant les yaourts, parce que ça cuit pas longtemps et j'avais trop hate- et c'était troooooop bon! je n'ai pas beaucoup d'electro ménager, mais je sens que celui là, il va me plaire!!!!!
je vous dirai si je teste une recette sympa!

Ah bon creme aux oeufs en yaourtiere? Je ne connaissais pas, tu fais comment ?

J'ai pris un modèle de luxe ;-) qui fait yaourt, fromage blanc et dessert lacté (de fait, j'achète jamais rien en cuisine, alors je me suis un peu lâché;-)
pour dessert lacté, tu mets un peu d'eau au fond de la yaourtière, il y a un mode de cuisson "dessert lacté" et ça cuit plus fort, et moins longtemps, un peu à la vapeur. De fait, c'est comme faire des crèmes oeufs au bain-marie au four, sauf que là tu n'as rien à surveiller juste à faire ta préparation et la mettre dans les pots et à régler le temps.
j'avoue que je ne pourrais pas surveiller tout le temps... j'aime bien faire la cuisine, mais uen fois sur deux j'oublie ce que j'ai mis une heure à préparer dans le four, et c'est un peu gâché ;-)

ah cool. J'ai vu qu'il existait aussi une yaourtiere qui fait des yaourts a boire, ca ca m'arrangerait vue la quantite de Yop que j'achete pr les enfants.

Ok. Merci Choubi.

Alors dans ma quête de tout ce qu'il me faut pour ma première tournée de yaourt faits au four, j'ai cherché à acheter un thermomètre de cuisson. Il y en a plein de différents. Certains ne commencent qu'à 50° et d'autres semblent pour la viande, certains pour les confitures.... Bref, suis perdue. Choubi, t'as quoi comme thermomètre de cuisson!?