Biscuits et sablés de Noel

Moi je trouve du sucre vanille ds les boutiques arabes (celles de Camden Street en ville, sinon y'en a pres de chez moi a Dublin 15, cachees ds les zones industrielles).

et avant de les trouver ds les boutiques arabes, je le faisais moi mme, du sucre ds un bocal avec une gousse de vanille.

Bizarre, j'ai jamais eu de probleme a trouver du sucre vanille ici (sauf sur le site internet de Tesco mais ca c'est une autre histoire...).
C'est en grosse boite mais ca se trouve (pas loin de a levure chimique generalement, avec les extraits en tous genre)

ah? Comment ca s'appelle? "Vanilla sugar" ?

oui, exactement. En pot de 150g.

eh ben c'est rigolo ca, j'ai jms fait gaffe, mais je regarderai.

Tiens "Vanilla sugar" c'est ce que j'ai cherché sur le web de Tesco sans succès. J'irai voir en rayon. J'en ai vu chez Fallon & Byrne mais très cher.

Une gousse de vanille dans un bocal avec du sucre, ca revient carrement moins cher sur le long terme que les pots de vanilla sugar

Oui le gout est bien prononce. Perso je ne la fends pas.

Sinon j'ai l'impression que des fois, c'est une gousse de vanille reduite en poudre et pouf, on melange dans 1 KG de sucre? Je vais regarder ce que m'en dit l'internet.

Donc voila, plusieurs sites mentionnent aussi la gousse de vanille reduite en poudre et ajoutee au sucre, apparement ca donne un gout plus prononce.
Loune, je trouve que des fois la gousse se confit dans le sucre et apres elle est difficile a utiliser, est ce que tu as un truc?

Pas besoin de site! On mixe la vanille et on rajoutte au sucre, mais specialement pour toi, les voila:
http://www.goosto.fr/recette-de-cuisine/sucre-vanille-10000138.htm
http://www.cuisine-facile.com/recette.php?id=39

En fait la derniere fois a Tesco, j'ai carrement vu la conserve de sucre avec la gousse de vanille dedans!
je me souviens plus de ce que ca donnait niveau prix par contre...

Loune, je trouve que des fois la gousse se confit dans le sucre et apres elle est difficile a utiliser, est ce que tu as un truc?

Ben moi je l'utilise bouillie ds du lait pr des yaourts vanille maison, alors confite ou pas, pas de pb.

AAAh! Bon pour le moment je reste sur mon extrait de vanille mais quand j'aurais besoin il faudra vraiment que je repense a faire ce sucre a la vanille alors

Résultat de mes essais : j'ai fait la recette des biscuits de Noël avec glaçage (donnée par Choubi et Loune), et je l'ai trouvée tellement bien que je n'ai fait que celle-là Il me reste à essayer toutes les autres que vous avez postées. Pour info, je l'ai faite avec le glaçage, ca va très vite, et une fois les biscuits recouverts de glaçage blanc, ca fait vraiment très Noël. J'en ai fait pour nous, pour les voisins, les dames de la crèche. Là on n'en a plus et je me demande si je ne vais pas m'en refaire une petite fournée...

Et pour aller avec le café des repas de Noël, j'ai trouvé des recettes sympa de meringues et langues de chat.

Bref, vivement l'an prochain qu'on recommence !

Pareil je suis très contente les sablés qu'on a préparé étaient delicieux.J'ai fait la recette que j'ai posté de ptitchef(page 1 )et aussi la recette d'émilie à la canelle!MMMMMMMMMMM!!

@ Raphaele, c'est rigolo, moi aussi j'en ai fait pr la creche et pr la maitresse, et aujourd'hui chez mes parents on s'ennuyait (tps pourri), dc j'en ai fait avec les enfants.

VOILA des petits muffins de Noel ou Christmas buns comme ils sont appeles sur cette recette trouvee sur le Irish Times !!

Ils sont encore meilleurs les jours d'apres ! La prochaine fois, je mettrai 2x plus de mixed spice et j'essaierai aussi d'y mettre un peu de marzipan au milieu !!

Christmas buns
All the scents and flavours of
Christmas in one bun. Over the years, I have shared this recipe with
people who have come to some of my cookery demonstrations and, without
fail, everybody rates them as a huge success. I think it might have
something to do with the speed at which they are made, and consumed.
This makes two dozen buns in muffin trays.
225g butter, at room temperature
225g dark brown sugar
4 free range eggs
225g self-raising flour
1 tsp mixed spice
225g sultanas, soaked overnight in half a glass of whiskey or brandy
125 glacé cherries, halved
Preheat
an oven to 170 degrees/gas 3.Cream the butter and sugar. Sieve the
flour and mixed spice. Add the eggs, one at a time, and add a tablespoon
of flour after each egg. Add the fruit and mix well. Put mixture in bun
cases and bake for 20 minutes.Sieve icing sugar over the warm buns.

Merci Peachmama, c'est si bon que ca?

Ils sont bons mais ca n'a rien de transcendant

En relisant la recette, ca fait 12 muffins au lieu de 24. Aussi, j'ai laisse cuire plus longtemps environ 30 min.