cuisine du soir

Angharaad a écrit:Alors imaginons que je rentre entre 18h et 18h15 et qu'il faut que les petits soient devant leur assiette à 18h30 parce qu'après ils tombent dans les bras de Morphée...

Préparer la veille c'est pas bête ca, mais ça fait cuisiner après le repas quand on n'a plus très faim...


Les pâtes brisées / feuilletées / filo vous les trouvez où ?
En même temps, les tartes salées ça demande 30 à 40 min de cuisson donc ça reste compliqué à faire en rentrant.

Quand je bosse de la maison, le problème ne se pose pas, mais quand je suis au boulot c'est le meme cas de figure que le tien: je rentre à 17h30, je range un peu avant de recuperer les petits. On rentre tous vers 18h et il leur faut leur repas à 18h15/18h30 grand maximum, le tout avec deux affamés qui s'accrochent à moi en chouinant qu'ils ont faim. On ne dirait vraiment pas qu'ils ont 15000 repas et snacks à la crèche.

Mes armes: quand je cuisine la veille, je fais des quiches salées (poireaux, carottes, legumes - j'utilise des melanges de legumes surgelés) ou des lasagnes vegetariennes. Ca se rechauffe très bien au four.

Je fais ma pate brisée moi meme: 250g de farine - dont la moitié de farine d'épeautre (spelt) pour 125g de beurre mou et quelques cuillères à café d'eau. C'est une pate qui s'étale tout de suite et ne se repose pas au frigo, donc ideal pour une quiche rapide. Cuite à blanc 10mn. Pour la pate feuilletée, Tesco en fait de la pure beurre et elle est excellente. Filo se trouve en surgelé dans tous les supermarchés

Pour les jours de coup de fusil, par ex quand je n'ai vraiment pas eu le temps (le courage... ) de cuisiner en avance, les pates à la tomate (sans honte aucune, j'avoue avoir des sachets de pates precuits dans mes placards). Des pommes de terre vapeur en purée (rajoute un oeuf si tu veux des proteines).

Ma recette qui prend 20mn top chrono: cuire des epinards surgelés et bien essorer. En meme temps, cuire un paquet de gnocchis. Melanger un pot de creme aux epinards, puis melanger avec les gnocchis, mettre au four avec du fromage rapé 10mn le temps de gratiner.

Ou les crepes de mais: une boite de mais, un oeuf, une grosse cuillère de farine, du fromage rapé, à cuire en petites galettes à la poele.

merci, je vais certainement tenter les crepes de mais
Je fais aussi ma pâte brisée (mêmes proportions que la tienne d'ailleurs ) mais c'est pénible à faire quand t'as un gnome accroché à tes basques.

Choubi, j'aime beaucoup le principe du risotto et il m'arrive d'en faire quand j'ai un peu plus de temps : [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
ça marche aussi bien avec du riz qu'avec des pâtes.

hop je rajoute une petite idée que j'avais oubliée et que j'ai ressortie du placard hier : les petits pois aux lardons.

J'ai toujours des petits-pois au congel. Je les mets directement dans l'eau bouillante pendant un petit moment histoire de les rendre plus tendre. Ensuite je les égoutte et les mets dans une casserole avec les lardons et un peu d'huile d'olive à feu vif en remuant régulièrement. A la fin les petits poids doivent être tout mous et un peu écrasés.
Pour les gourmands vous pouvez ajouter une mini pincée de sucre.

le matefaim, genre de crepe épaisse avec ce qu'on veux dedans ! donc ça paut etre ciboulette / echalotte ou poireaux/lardons ou roquette:echalotte/jambon bref tout ce qui vous tombe sous la main. Pret en 15 min et accompagne parfaitement une soupe

Existe en version sucrée

quand j'ai pas le temps je me rabat sur mes feuilletes epinards ricotta

1 boite ricotta

1 boite epinards roma bien essores (si g pas de frais ou juste la flemme lol)

1 boite de thon

2 rouleaux de pate feuillettee

Pendant que le four chauffe je melange tt + sel poivre

coupe la pate en 4 fourre les feuillettes puis je fait des "grignes" un coup d'oeuf au piceau et hop au four

pendant que ca cuit les enfants mettent la table et je prepare une salade [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

et comme y'en a trop ca reste pour le lunch box vu que ca se mange tres bien froid j'y ajoute souvent des olives coupees ou remplace le thon par de la viande hachee ou du poulet

ceci dit c'est le seul moyen que j'ai trouve pour faire manger des epinardss a mes carnivores

ah j'oubliai l'avantage principal c'est que la cuisine est clean y'a qu'a jeter les boites et on se sert que d'un saladier ici vite rincer et je m'en ressert pour la salade et oui j'ai persone pour ranger derriere MOI pour nettoyer comme je t'envie Choubi

MiMiMuM pareil que chez Choubi, celui qui cuisine ne s'occupe pas de la vaisselle.

Nadia a écrit:MiMiMuM pareil que chez Choubi, celui qui cuisine ne s'occupe pas de la vaisselle.

waw la chance! ici ce serait plutot celui qui fait pas la cuisine met les pieds sous la table mdrrrrrrrrr