Orange semolina cake

Orange semolina cake

What you need:

200g butter
300g caster sugar
Finely grated zest of 3 oranges (I zested then chopped in the bamix)
6 eggs
260g fine semolina
150g almond meal
2 teaspoons baking powder

Syrup:
200g caster sugar
500ml orange juice

What you do:

Beat the butter, sugar and orange zest until light and fluffy.
Beat in all of the eggs.
Add the sifted semolina, almond meal and baking powder and mix well.
Pour into a 20cm cake tin lined with baking paper.
Bake at 180C for 40 to 50 minutes or maybe longer, depending on your oven. Remember that it is a very moist cake but when you insert a toothpick it should be cooked all the way through.
While the cake is baking, combine the sugar and orange juice in a saucepan and simmer for 3 minutes.
Cool the syrup and pour over the warm cake.
Serve with cream, strawberries and raspberries.

Yum, merci!
Le almond meal c'est la poudre d'amande?

Oui c'est ca. Je crois qu'on pourrait même mettre un peu moins de sucre dans la recette (je suis effarée par le demi-kilo de sucre)...

Vraiment une super trouvaille cette recette.
J'en ai fait un pour mes collegues cette semaine et ca a ete un enorme succes et super facile a faire en plus.
J'ai garde le demi kilo de sucre car le gateau est quand meme assez gros et ce depend aussi de l'acidite des oranges