Graines germees

J'ai vu un reportage l'autre jours sur TV5 a propos des graines germees. Je ne connaissais le principe que de nom mais maintenant j'aimerais bien essayer (par curiosite plus que par conviction). J'en ai donc achete au Tesco (quinoa et quelques autres dont je ne me souviens plus le nom).

J'ai essaye de les faire germer en les mettant dans un bocal d'eau dans un endroit sombre mais ca doit etre une erreur car au bout de quelques jours ca avait pourri. Comment faire alors ?

Combien de temps ca met a germer et comment les cuisiner ? En salade ? Est-ce que ca peux aussi se cuire comme les pousses de soja ?

Merci d'avance pour vos idees, remarques, recette, astuces...

Je n'en ai jamais fait moi-même mais je trouve ça très bon! En salade, sur du pain mais je n'ai jamais essayé cuit.

Si tu fais une recherche avec google tu trouveras comment faire sans germoir ;-)

J'ai aussi deja goute une fois dans un restau et c'est vrai que c'etait surpenement bon

J'ai un peu regarde google mais je n'arrive pas a voir si ca doit etre mis au chaud ou pas. Peut-etre aussi vous avez des idees ou en acheter de bonne qualite ici...

J'ai une copine qui en fait: elle les laisse dans sa cuisine, pas spécialement à l'ombre.
Elle les trempe une nuit et puis les rince et les laisse germer dans un germoir mais les graines ne sont pas immergées.
Elle les rince tous les jours.

Pas imergees alors ? Mmm, je vais essayer ca. Plutot qu'un germoir, je vais essayer la technique du coton mouille (vieux souvenir de CP ou on avait fait pousse un haricot sur du coton)

Merci Vanessa

Oui je crois que si les graines sont trop immergées elles pourrissent.

On a bcp parle des graines germées récemment, vu qu'elles sont a l'origine de l’épidémie d'ecoli en Allemagne et en France. J’étais sciée d'apprendre que cette bactérie tueuse comme ils l'ont appelée puisse se trouver ds les graines, endormie, et se réveiller lors de la germination. Je sais que les bactéries aiment l'eau et la chaleur, tout ce qu'il faut pr la germination, mais je ne pensais pas qu'elles pouvaient survivre lgtps ds une graine en attendant leur heure.

Idem que toi Loune a priori il faut faire attention à ses graines responsables de l'ecoli. Sinon c'est vrai que j'en ai mange et c'est tres bon, mais la pour le coup plus trop envie.

Le coton humide pour germer c'est effectivement ce qu'il y a de mieux. Ca pue, mais ca marche bien.

Alors Joanne plusieurs cousines ont fait pousser des graines, ce n'est pas immergé, c'est plus technique du coton mouillé. J'ai trouvé une récupe possible à faire grace au net il y a quelque semaines si tu a un cuiseur vapeur qui traine dans tes placards. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Sinon ça marche avec un bobonne d'eau de 5l, coupée en deux avec le couvercle reposé dessus.
L'important est d'avoir l'effet de serre, don soleil et bien humidifier

a écrit:Idem que toi Loune a priori il faut faire attention à ses graines responsables de l'ecoli. Sinon c'est vrai que j'en ai mange et c'est tres bon, mais la pour le coup plus trop envie.

Ils sont pratiquement sûrs que les graines incriminées viennent d'Egypte. Comme l'info est tres récente, tout n'a pas encore été retiré de la vente. Alors vérifie la provenance de tes graines Joanne.

Merci pour les infos. Je vais verifier d'ou elles viennent des que je rentre ce soir...

Si mes graines sont OK, j'essayerais l'autocuiseur. Peut etre meme le coton a cote pour voir qui marche le mieux