Chouquettes

par Invité Lun 30 Mai 2011 - 18:11

2 oeufs
50g de beurre
80g de farine
100g d'eau
1 pincee de sel
1 pincee de sucre

- Dans une casserole, mettre l'eau, le sel et le sucre.
- Ajouter petit a petit le beurre. Il doit fondre au moment ou l'eau arrive a ebulition
- Ajouter d'un coup la farine et melanger rapidement a la cuillere en bois jusqu'a ce qu'il se forme une pelicule au fond de la casserole
- La pate ne dois pas cuire mais former une boule
- Ajouter les oeufs et melanger jusqu'a obtention d'une pate homogene (texture d'une mayonnaise epaise)
- Former des chouquettes/choux/cercles pour Paris-Brest.... sur une plaque avec papier sulfurise.
- Rajouter sur le dessus des morceaux de sucre, de chocolat, du fromage rape...

- Enfourner dans un four prechaufe a 200degre
- laisser cuire environ 25-30 min
- Surtout ne pas ouvrir le four les 20 premieres minutes sinon les choux tombent

Ca me donne envie tout ca, je crois que je vais en faire ce soir Very Happy

par **choubi** Lun 30 Mai 2011 - 18:15

pas mal de "tips" pour reussir les chouquettes dans le post "envie de gateau maison" il me semble

par Invité Lun 30 Mai 2011 - 18:29

bon, ce post sera alors pour toutes celles qui auront la flemne de parcourir tout le sujet Razz

par Invité Lun 30 Mai 2011 - 18:34

oh génial, c'est horrible je ne pense qu'à manger...
donc on peut faire des gougères avec cette recette?
cool en tout cas, j'essaie dès que possible!!! Smile