BBQ?

Les filles, qu'est ce que vous faites pour vos BBQ?

J'ai du mal a sortir de la trilogie saucisses/burger/epis de mais avec 1 steak marine par ci par la. Et mes accompagnements sont toujours salade de tomates, salade verte, coleslaw... Je manque d'inspiration pour le WE... au secours!

cotelettes d'agneau, cotes de porc avec herbes de provence, champignons et oignons grilles, salade de pomme de terre avec echalottes, cornichons, legere mayo..manque plus que le petit rose qui va bien avec )
Moi j'm'en vais acheter un BBQ de ce pas!

On fait pas mal de poisson au bbq
Cote accompagnement, c'est souvent du riz ici. Sinon taboule aussi parfois. ou alors pommes de terre cuites dans les cendres.

Alors chez nous c'est escalopes de poulets marinées, soit aux citrons façon tagine, soit au vin blanc huile d'olive herbes de provence, soit badigeonnées de moutarde. Sinon Ribs deja marinées de chez le boucher, cotellettes d'agneau aux épices ou mente huile d'olive. Brochettes a gogo aussi a base de dinde( bien sur avec différente sorte de marinade)
Accompagnement Taboulé, salade de riz, melon, salade de pate etc...
en dessert bananes emballées dans de l'alu avec du cholcolat

Alors ma prochaine question pour Choubi: les pdt, tu les emballe dans de l'alu et tu les enfouie dans la cendre chaude? Ca met combien de temps a cuire a peu pret?

Annette: ah oui le rose! c'est pas parce que je suis au regime sec que mes invites doivent y etre...c'est sur la liste

Merci aussi Nadia, bon je vais regarder ce qu'il y a chez mon boucher demain alors. Pour le taboule, je crois qu'il y a eu des recettes echangees recemment donc je vais me replonger dans le post

Vous me donnez trop envie !!! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Maman : pour les PDT oui c alu+ cendres, je crois qu'il faut compter une bonne demi-heure, il faut les retourner un peu, après tu manges ça avec une sauce crème fraiche ciboulette ou yaourt ciboulette (pour faire plus "léger")

il y a aussi les pattes de poulet dans de l'alu, tu peux les faire mariner un peu avant.
ou le magret de canard au barbecue, c miam (il parait qu'on en trouve au dunnes stores, dixit Nadia&Gaelig)

Chez nous, ce sont les traditionelles saucisses avec salade de nouilles. Le bacon est pas mal ici aussi : il cuit vite et nous permet de 1. tester si les cendres sont chaudes et 2. les manger en "apero" pour patienter en attendant les saucisses.
Sinon on fait des hamburgers avec les steak haché et grosses tranches de champignons sur le feu et un self ou chacun se met ce qu'il veux dans le burger (tomate, salade, fromage, sauces, oignons,..)
Avec les patates qui sortent de l'alu tu peux aussi juste rajouter un peu de beurre et du sel. C'est pas tres dietetiques mais qu'est ce que c'est bon de vois le beurre couler.. miam
En dessert : salade de fruit frais et cake

Et dire que je sort de table.. ca me donne trop envie tout ca

ha, j'oubli : le pain grillé c'est super bon aussi (surtout avec un carreau de chocolat qui fond dessus une fois la tranche retournée..) mais avec le pain de mie d'ici je sais pas si ca marche ca

Tiens c'est drole, voila plusieurs jours que je voulais ouvrir une discussion la dessus, car moi aussi je manque d'inspiration. Le + svt on fait saucisses, sinon le week end dernier on a fait ribs marines de chez le bouche,r mais y'a pas grd chose a manger sur les ribs.
Qd j'etais petite, ma mere faisait des brochetets de porc avec des morceaux d'ananas frais, c'etait super bon, faudra que je refasse ca.
Sinon j'ai vu des recettes de brochettes de poulet marinees avant ds de la sauce soja et du miel... a essayer aussi.
Une fois comme JoanneA on a fait hamburgers et chacun met ce qu'il eut dedans, ce fut une reussite.

Pr les salades par contre je ne manque pas d'inspiration : taboule maison avec plein d'herbes et de jus de citron, salade de pates + tomates sechees + roquette (avec seulement de l'huile d'olive, et de l'ail presse dedans), salade de carottes a la marocaine, salade de courgettes et aubergines a l'orientale, salade grecque, salade piemontaise, salade de pommes de terre avec oignons nvx + plein de menthe et persil haches, etc...

Hier soir on a testé une recette pour le barbecue vraiment delicieuse !! Et en plus c'est une recette Weight Watchers donc y'a pas de mal (3 points par personne je crois) [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Pour 25 personnes vous prenez deux blancs de poulets que vous coupez en gros cubes que vous mettez dans la marinade suivante: 1 yaourt nature 0%, une cuillere a cafe de cumin, une cuillere a cafe d'epices pour couscous et une pincée de piment + un oignon haché.

On l'a laissé mariner 24h et c'etait tout simplement délicieux !!!

nous on fait de la viande marinée, en fonction du feeling et de ce que j'ai dans mes placards
en accompagnements, salades pâtes, riz ou taboulé miam. j'adore aussi une salade pdt/betteraves/oignons crus/harengs fumés avec de la vinaigrette
pommes-de terre et oignons dans de l'alu et cuits dans la cendre

je me souviens d'amis hollandais qui découpaient la croûte de dessus d'un camembert entier. ils reposaient la croûte dessus, enveloppaient le tout de papier alu, et hop! sur le bbq pour un camembert fondant avec du pain ou des pdt à tremper dedans

je pense à un truc: un bon sirloin ou striploin steak sur le bbq, ça doit être bon non? j'ai jamais essayé...

oui c'est bon Koalvx! C'est ce que je fait assez souvent. Un peu de marinade pour bien mouiller tout ca et que ca ne soit pas trop sec, et hop!

Voila un dossier avec des recettes pr BBQ :


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Leurs brochettes saumon / crevettes marinees me tentent beaucoup...

Hier on a fait au BBQ des brochettes de poulet + chorizo + poivron + oignon, c'etait delicieux, par contre j'aurais mettre le poulet a mariner ds qqc, ca aurait encore ete + bon.
En plus c'etait rapide a faire (j'ai tjrs l'impression que les brochettes c'est long a preparer, mais non).